2015.06.12 13:55
冷やしを食べられる季節になりました。去年の此処の冷やし中華もまだ記憶にある中、今年はどのような冷やしなのか？果たして…。
この日は並びが無く、スッとはいれました。後客は2、3人いたかな…。

いつものカウンター席にちょこんと座り、しばし待ちます。
あ、ちなみにいのうえへ入る前、アジアンさんと入れ違いになり少し井戸端しましたw

外のA看板にも書いてある限定Aの冷やしらーめん・"醤油"でオーダー。
具は別皿で、炙りチャーシュー、メンマ、海苔。メンマは七味がちょっと振りかけられています。

最近はめっきり醤油率が高いですが、塩分控えめのスープは勿論煮干の清湯。昆布は津軽海峡産。どうりでいつもより旨味や苦味、コクを感じる。やはり、昆布1つでもだいぶ味が違うのですね。
らーめんの具はいつもの刻み玉ねぎ、味玉。相変わらず、玉ねぎと清湯スープはベストマッチ。

麺は中細の緩いウェーブ、角切りタイプ。麺は超パッツン‼︎
今まで以上に歯切れがイイのと、冷たいスープなのでいつもの硬さより、より硬く強くコシを感じる。
チャーシューは肉厚でいつものより肉肉しさが出ていて美味かった〜。完飲、完食。
昨年の冷やしよりはオトナな印象。
来年のも今から楽しみです。