２００８／９／１９（月）　
新幹線でビール、日本酒を飲んだ後、２１時頃訪問。どこでもいいやと思って入ったところ。激から味噌ラーメン（６８０円）を注文。※ちなみに味噌ラーメンは５００円

先客、２組。テーブル席で酒盛りをしていた。
当方は一人なのでカウンターに座る。店主？の動きはとても手際よい。注文後、３分ほどでラーメン到着。見た目はそれほど辛そうではない。野菜がそこそこ載っている（木耳、もやし、キャベツ、たけのこ）。結構しゃきしゃき。
麺は細い縮れ麺。ゆで加減は固め好きな私にもちょうどよい。
スープはそこそこ辛いが、痛いというわけではなく、スープのコクととてもマッチしていた。食べているうちに汗がにじみ出すくらい。ほんのりとゴマの風味。

野菜があまり好きではないので、普通のラーメン大盛のほうがいいかなと思うが、
この辛さは結構好きな部類なので、また長岡に行って小腹が空いたら食べようと思う。
店主の丁寧な仕事が、このラーメンをおいしくさせているはず。
期待していなかったが、なかなかよかった。