うまこ
マツダ
D
M
コメント
こんにちは
確かに大繁盛ですね！
龍介さんは訪問するたびにお客さんが増えている気がします。
まあ、じわじわと待ちが長くなるのも実力のあるお店ですから仕方ありません。
このデインジャラスな一杯も気にはなっていたのですが
ここんとこ仕事の都合でちゃんと出席できてませんです・・・ハイ
今週中に行かないと１月ブランクが開くので何としてもそれだけは
回避せねば・・・ と勝手に焦ってます・・（笑）
ひ～わん | 2015年9月15日 15:44こんにちは。
まだ3年なんだって思ってしまうほど人気定着ですね。
美味しいですもんね～
私ももっと通いたいです。
あらけん | 2015年9月15日 15:59こんにちは。
最近の限定はどんどん濃厚系にシフトしてきているような。
ついて行くのが大変です。
glucose | 2015年9月15日 17:48こんばんわ！
三周年なんですね(^-^)今月茨城計画を立てていたのですが暇なしになってしまい(´Д` )あぁーですー(´Д` )龍介さんへの想いは募るばかりで行ったら何を食べるかもはや決められなそうです(´Д` )あかんとよー(´Д` )
koえび | 2015年9月15日 18:42どもです。
これは凄かったですね～。
ある意味、限定らしいブン抜け方だったかと♪
ピップ | 2015年9月15日 20:40毎度です～
これだけ濃厚なの、久々でしたよ。
しかし、うまこさんもすっかりニボやんですね～
かなり食べ手を選ぶと思います。
としくん | 2015年9月15日 21:34こんばんは！
確かに、危険な魔女のような香りを漂わせてますね^_−☆
3周年のどニボ、味わってみたかったなァ〜
＜Ｐ.Ｓ＞
お祝いのコメント、ありがとうございました( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月15日 21:44うむ。。
デンジャラスなドにぼですか？
ドNなオイラだけに、これは味わってみたい♡
ってか、うまこ先輩
徐々にニボ使者になってきてませんか・・？ww
ももたろう | 2015年9月15日 21:49うまこさん，どうもです。
これ，食べたい……。
どんどん煮干耐性できてるし（笑）
RAMENOID | 2015年9月16日 04:45おはようございます。
これは逃してしまいました。
明日からやるんですよ。って時に
訪問で、・・・・食べたかったです。
ももも | 2015年9月16日 06:36どれだけ危険なのか、体験してみたいです！！
tomokazu | 2015年9月18日 03:19
平日夜でも外待ちができていて相変わらずの人気ですね！
この日の限定は“危険”と謳われているこちらのメニューと、煮干ソバ
危険な香りがするオトナなのでド煮干を迷わずにポチし、麺200gコールです
店主さんは主にホールを回り、スタッフさんお二人の手早いオペにて着丼♪
ヤバイ色をしたつけ汁をいただいてみます
ニボ、ニガ、ショッパの３拍子揃った、とろ～りと粘度が高いつけ汁
どうしてこんなにやっちまったのか、店主さんに何かあったのか疑いたくなりますねｗ
土台には濃厚な鶏白湯が用いられ、しかと旨味もありますよ
麺はこちらのレギュラーのつけ蕎麦で使用されているものと同じかと
ムチムチの太麺で、若干褐色なところから全粒粉入りではないでしょうか
デフォの麺量が250g 私の適量はおなかペコペコでやっと200gなので減らしていただきました
つけ汁が麺によく絡みます
具材は、豚の低温調理チャーシュー（たまたま変更していただけました）が１枚
こちらのお店で豚のチャーシューをいただいたのは初めて
薄味に調味され、しっとりした肉感が良く、もう何でも作れちゃうんですね～
大きめの鶏ムネチャーシューもしっとりむっちりでいつものクオリティです
他に穂先メンマ、大きな板海苔 時折柚子か爽やかに香ります
つけ汁の中には、刻み玉ねぎと青ネギが薬味として投入されています
麺にうんとつけ汁を絡めていただいてもたっぷりのつけ汁が残ったのでスープ割をします
ポットに入った熱々の節系（たぶん）で割ると、煮干の旨みが更に高まった感じ
苦みも少し和らいで細麺の替え玉が欲しくなってしまいます
とはいってもお腹がいっぱいですけど
なんだかとてもぶち込んじゃった感が満載の１杯でした
レギュラーメニューだけでも人気なお店ですが、毎回趣向を凝らした限定もあって楽しい♪
店主さん、スタッフさんすべての人柄も素晴らしく、繁昌しないわけがないですね！
３周年おめでとうございます。今後のご発展を心よりお祈りいたしておりま～す！