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店に入ると魚の匂いがプンプンする。煮干し出汁を取っているのだと気付く。注文して間もなく煮干しそば味玉載せが提供される。まず麺を啜る。旨い。次にスープを飲む。めちゃくちゃ旨い。口の中に鶏か鰹か何かの出汁の旨みが広がりますね。で後から煮干し出汁の苦みと塩味が来る。普通煮干し出汁だけなら唯々しょっぱくなって不味いのだが、鶏か鰹か何かの出汁と煮干し出汁が混ざってるので、ベースの旨みがありながら独特の味わいもあって、美味しい。ああ、煮干しって美味しいんだなあって思う。麺は普通の細麺。トッピングはレア鶏肉と味付け卵と刻んだ玉ねぎと海苔。以外にこってりしている出汁と玉ねぎがよく合う。あっさり味と言っておきながら意外と旨みたっぷりでこってりしているラーメンが１番好き。ラーメン好きなんで、旨い汁は飲み干す。ごちそうさまでした！煮干しラーメンというあまり無いジャンルで１番美味しい店だと思うので９０点をつけます。
浅井良太
北崎ウンターデンリンデン
atom
マリン
注文して間もなく煮干しそば味玉載せが提供される。まず麺を啜る。旨い。
次にスープを飲む。めちゃくちゃ旨い。口の中に鶏か鰹か何かの出汁の旨みが広がりますね。で後から煮干し出汁の苦みと塩味が来る。
普通煮干し出汁だけなら唯々しょっぱくなって不味いのだが、鶏か鰹か何かの出汁と煮干し出汁が混ざってるので、
ベースの旨みがありながら独特の味わいもあって、美味しい。ああ、煮干しって美味しいんだなあって思う。
麺は普通の細麺。
トッピングはレア鶏肉と味付け卵と刻んだ玉ねぎと海苔。以外にこってりしている出汁と玉ねぎがよく合う。
あっさり味と言っておきながら意外と旨みたっぷりでこってりしているラーメンが１番好き。ラーメン好きなんで、旨い汁は飲み干す。ごちそうさまでした！
煮干しラーメンというあまり無いジャンルで１番美味しい店だと思うので９０点をつけます。