約10ケ月ぶり。灰汁中華復活。記録をたどると（何の記録だ？）GW前に一回だけ復活したようだが、自分は所用で食べていない。おおっ、久しぶりすぎて「あく＞灰汁」の変換候補順位がかなり下がった。

てなことで急行。SWの火曜日。12:10外待ち2人目。しめしめ、灰汁中華のレア感はノドグロ世代の人たちにはないようだ。

5分待たずに着席。いつものように肉刺しビでカケで注文。
ほどなく配膳。「おー！なつかしい」って言いたいが、もっと茶色じゃなかったっけ。これは極灰汁中華の色ではなかったか？いや、極灰汁は濁っていて下が見えないはず。

スープ：煮干し鶏白湯。しょっばさ控えめ。油少々多め。
具：タマネギみじん切り・貝割れ大根・糸唐辛子。
麺：パツパツの細麺ストレート。

総評：店主も自分も久しぶりすぎて昔をわすれている。自分の記憶では、色は明らかに薄くなっていて、清湯寄り。煮干しの種類によるものなのかも。煮干し感は「＊＊そば」よりも強めなのだが、白湯がそれを抑え込む。ただ、口の中に含むと舌の根元で違いがはっきり。
白湯の効果は絶大。スープそのものより、麺や具材がイキイキ・ツヤツヤと踊りだす。田舎から出てきたおねーちゃんがアイドルに変わる。やっぱり自分はこれが好き。

あいにくカウンターの入り口側だったので、一人でブツブツ・・・あまり面識のない助手さんだったのでかなり怪しいおやじに見えたことだろう。

ごちそうさま。

なぜかあれだけあちこちで流行っていた鶏白湯、めっきり出す店が少なくなった。またやってね～。