濃厚な家系が楽しめるというコチラを試してみることに。
修行先は１度食べたことがありますが、かなり旨かった記憶があり楽しみです。
１３日、１３：１０分到着。空席２。
店頭の券売機を見るとサービスライスは無いようで残念。
腹ペコでしたのでライスの食券も買い、ホール担当のチャイナ系ネエサンに渡し、好みは全て普通と答え暫し待機。
店内はこぢんまりとした造りで、少々狭め。
店員は厨房にニイサン２名とネエサン１名、ホール担当のネエサン１名の４名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと８分ほどで配膳。
並々と注がれた濃い目な茶濁のスープには鶏油が程よく浮き、見るからに濃厚そうで食欲がそそられます。
具は海苔、チャーシュー、味玉、ホウレン草、刻みネギ。

スープは軽くトロミが有り、豚骨がドスンと効いています。
カエシのコクもかなり強めです。
ソレに比べると鶏油の主張はそれほどでも無いが、インパクト十分で旨い。
塩梅はかなりしょっぱめ。

麺は中太ちぢれ。
カタメの茹で加減で、食べごたえ十分。
濃厚スープに良く合い、旨い。
チャーシューはロース系タイプ。
シットリとした食感で、マズマズ。
チャーシューは黄身がゼリー状タイプ。
薄味ですが、スープに漬して食べると美味。
海苔は家系定番のスープに漬してライスを包めば鉄板。
ただ１枚しか無いのは悲しかった。
ホウレン草は茹で加減良好。
やはり家系には良く合いますね。
量も多いのも〇。スープをタップリ吸わせてライスに乗せ食べるとこれまた鉄板。

卓上のニンニクと豆板醤を試すとヤンチャ度がさらにアップして旨い。
美味しく食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
最近流行の「マイルド家系」に比べるとかなり濃厚で、後半はチョットクドクなってしまうほどです。
濃い～１杯が食べたくなったらおススメですね。