じゃい(停滞中)
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89点
コメント
まいどー
白醤油の鶏そばとは良いですね、具材も種類少なめで邪魔をしない様に何を主役にしたいのかが分かりやすいですね。
GJ | 2015年9月15日 11:35こんにちは〜
淡麗好きなんですが、あまり響かなかったので
スルーしちゃいました。(^^;;
NORTH | 2015年9月15日 12:15毎度です～
福ちゃんがこれだけシンプルな一杯を作るのは珍しいですね。
チャレンジかな。
白醤油と鶏のハーモニーが良かったです。
としくん | 2015年9月15日 15:10こんにちは♪
いいなぁ～！日本一豪華な限定リレーですね！
どちらかひとつは頂きたいです！
クーパー（退会） | 2015年9月15日 15:38こんばんわ！
淡麗が心に響きましたか！白醤油美味しいですよね(´Д` )あぁー遠くてなかなか行けないんですよね(´Д` )じゃい様迎えに来ていただいても良くてよー(´Д` )
koえび | 2015年9月15日 18:49NORTH 様
どうもです！
私は一応ファンなので響くとかそういうので行かないということはないです。
辛いのは別ですが((^_^;))
食べたら響くと思いますけどね～～～
じゃい(停滞中) | 2015年9月15日 22:55どうもです^^
福ちゃん最近、力入ってますね〜♪
今回は行けそうもないので残念ですが
こう言う限定どんどんやって欲しいですね！
きくちゃん | 2015年9月16日 07:45きくちゃん 様
どうもです！
確かにいろいろやっていますからね～
さっそく次の限定も発表になりましたし。
頑張るのはいいけど体もちょっとはいたわってほしいものです。
じゃい(停滞中) | 2015年9月16日 20:55一燈での白醤油ってあまり記憶がなくて・・・だから斬新に感じました。
淡麗を極めても、一燈ならかなりのレベル感が期待できそう！と感心の一杯です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年9月16日 21:57とまそん＠ラーメン食べて詠います 様
どうもです！
今回はブランドというよりここの店長のレベルアップのためにやっていることなので((^_^;))
突き抜けるというほどのところまでいっているものではないので、過度に期待はしない方がイイですよ～
じゃい(停滞中) | 2015年9月16日 23:11
アサリな一杯をいただいたのちにお店に電話して限定の有無を確認。まだあるとのことだったので、ここぞとばかりに急行～
到着して皆様に軽くご挨拶したのちに券売機へ。指定のボタンと恒例になってきた月替わりごはんのボタンをｐｕｓｈ！やってきた伊藤様に券を渡してカツヲがここ座れや！というので、特等席に腰おろし～
今宵のスタメンは麺上げにカツヲ、セカンドが猛特訓中の鯉沼様、ホールが伊藤様という布陣。なかなか面白い光景に見える。この時は天気も良かったためかお客の入りもまずまず。ただ、限定の出方は・・・。
そんなこんな思っていたところにカツヲが神妙な面持ちで提供～
[案内①] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227722411
[案内②] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227722416
[ごはん] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227722422
トッピングはネギ、メンマ、鶏チャーシュー。白いネギはたんまりあって、個人的にはお口直し的存在に思える。普段は量があっていいと思うが、今回はスープのことを考えるともうちょっと少なくてもいいかなという風に思った。メンマは柔らかめで、良い風味で、適量でよい！鶏チャーシューはスープのことを考慮されてこれにしてきたのかなと。たれのしみこみや鶏そのもののうまみが出ていてよい！
スープは鶏の芳醇な甘味と旨味を日本で唯一の特別な白醤油でまとめました。最後の一滴までお楽しみください！とのこと。丸鶏でとったスープと白醤油に魚介を合わせたかえしのハーモニーはなかなか心地よいもの！白醤油だけだとしょっぱすぎるので、魚介を合わせることでバランスを図ったということだけあって、その分味に深さが出ているかなと。透明感のあるスープはなかなかうまし！！
麺は今回もこれに合わせた特別製。チョイとぼそっとした全粒粉ぽい感じのものはコシはまずまず。のど越しはするりではないが、するっとはいけて悪くはない。絡み吸い付きはあえて表面をあらくしているだけあってかイイのり。麺量は150gで適切。風味はしっかり香るもので良し！
飾りはシンプルだが、それをしっかりスープが存在感を出すことで納得させるもの！ある意味これは素ラーメンでもいいくらい！ただ、それではさびしいということもあってこのような格好になった次第。しっかり精魂込めて作られているだけあってなかなか良い響きがあってよかった！スープの良さが光っているので、飾りがシンプルなのもうなずける！淡麗好きな方はこれを食べておいて損はないだろう！終わってしまう前に頂くべき！