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麺は極太の縮れ。固めオーダーどおり、少しゴワゴワした食感。スープは背脂たっぷりの豚骨醤油。煮干し強め。柔らかなチャーシューが2枚、メンマ、岩海苔、タマネギ、ネギ。最後まで、背脂、タマネギ、岩海苔。迫力はあるが、どこか素朴な印象。
けＮぢ
SARU
りょうま
うっかり新兵衛
トーキョースペリア
TAKEトモ
麺は極太の縮れ。
固めオーダーどおり、少しゴワゴワした食感。
スープは背脂たっぷりの豚骨醤油。
煮干し強め。
柔らかなチャーシューが2枚、メンマ、岩海苔、タマネギ、ネギ。
最後まで、背脂、タマネギ、岩海苔。
迫力はあるが、どこか素朴な印象。