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テーブルの対面まで制圧する、強烈な豚臭さ。配膳された瞬間に食欲が禿しく刺激され、大至急蓮華を手に取る事になる。旨い。文句なしに旨い。炒め物や餃子などを散々堪能した後、そのまま店内で〆の一杯に在り付けると言う贅沢さ。醤油だれが強そうなビジュアルだが、さほど味の濃さを感じない絶妙な塩梅ゆえ延々飲み続けたいとすら感じてしまう、大変グレイトな豚骨だ。臭く濃い豚骨を昇華させるのは、油と多量の旨味調味料の存在だろう。油膜で保たれた熱気が舌を麻痺させ味の濃さを抹殺し、旨味調味料のフックブローをガードしてくれる。老舗ならではの大胆な味の組み立ては、他店に真似できる業ではない。伝統的な博多スタイルの、平打ちストレート中細麺。輝く油とスープの豚臭さを存分に纏い、喉越し滑らかに啜り込む。箸と蓮華の動きは、禿しさを増す一方だ。
Dr.KOTO
YMK
さぴお
poti
takesix
じゅーじゅ
炒め物や餃子などを散々堪能した後、そのまま店内で〆の一杯に在り付けると言う贅沢さ。醤油だれが強そうなビジュアルだが、さほど味の濃さを感じない絶妙な塩梅ゆえ延々飲み続けたいとすら感じてしまう、大変グレイトな豚骨だ。
臭く濃い豚骨を昇華させるのは、油と多量の旨味調味料の存在だろう。油膜で保たれた熱気が舌を麻痺させ味の濃さを抹殺し、旨味調味料のフックブローをガードしてくれる。老舗ならではの大胆な味の組み立ては、他店に真似できる業ではない。
伝統的な博多スタイルの、平打ちストレート中細麺。輝く油とスープの豚臭さを存分に纏い、喉越し滑らかに啜り込む。箸と蓮華の動きは、禿しさを増す一方だ。