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「毛ガニと雲丹の冷製まぜそば、あの時のプッチンプリン添え」@麺屋 一燈の写真9/20、訪問。
なんとか私もいただくことができたので、一応ご報告。
集合時間にお店に向かい、チェックを受けて入店。
今宵は店主の坂本様もいらっしゃって、現場にはかなりの緊張感が漂っている~
そんな中で坂本様より壮絶なるものが降臨するのであった!!!

「毛ガニと雲丹の冷製まぜそば、あの時のプッチンプリン添え」
■料金 1人前¥1,000
■麺量200gか300gを選べます。
■今回は毛ガニと雲丹を贅沢に使用し、乾燥湯葉と白胡麻オイル、丘ひじきで合わせたものを更に雲丹で混ぜ合わせて提供します。

[今日は] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227968878
[記念品] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227968343
[御吸い物] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227968357
[プリン?] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227968366

トッピングは芽ねぎ、乾燥湯葉、グリーンアスパラ、玉ねぎ、トマトリキッド、たっぷりの解されたかにと雲丹!!!芽ネギは飾り。グリーンアスパラも彩りを重視したものか。玉ねぎは適量で薬味としての効果をしっかり発揮している!トマトリキッドは謳われているようにそのものの味わいよりあわせていくことで調和をはかるものという感じ。乾燥湯葉はお肉だといろんなものをかき消してしまうため、その代用的存在。浸さなければかりっとしていてそのままだが、タレなどに浸せばなかなか面白いことになっている!蟹と雲丹はなかなか贅沢なもので、その旨さはもう間違いないもの!

汁というかタレは魚醤、雲丹汁におかひじき、油は白胡麻を使用していて、その超絶なる味わいはもうこのタレと麺だけあれば十分というくらいウマシング!!!この雲丹などの濃さはハンパない!

麺は普段とはちょっと違うような、自家製のストレートの太麺!コシはしっかりしめられているので良いもの!のど越しはするりといけて良好!絡み吸いつきはなかなかいいもの!麺量は200gを選択。個人的にはこれが適量というもの!風味の良さはまた一段といいもの!しっかり調和のとれたものになっていると思った!

もったいない感じはするが、まぜそばなのでしっかりとマゼシング!先ほども語ったようにたれの良さがハンパなくて、そこに具などの風味が乗っかってきてもう幸せ~~~

別添えとしてちょっと変わったオマール海老で出汁を取ったキャラメルにトウモロコシベースのプリンと、松茸のお吸い物がセットになっている。それぞれ単体で頂いて欲しいとのことで頂くと、お吸い物は松茸は国産ではないものの、量を入れることでらしさをしっかり出しているというもの!プッチンプリンはまさしくびっくりなもので、デザートではないよという通りオマール海老とコーンポタージュが複雑に絡みあって摩訶不思議な味わい。確かにお口直しという感じ。

もうこれだけのものを味わって満足なところにさらに記念品まで頂けてしまうという、まさしく記念還元までしてきたことに心意気が見てとれた!間違いなく大赤字なはずなのに!さすがとしかいいようがない!大満足をさせて頂いた今回はまわりがなんといおうともこの点数を進呈する!これからもしっかりと突き進んで楽しませて欲しい!

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 80件

コメント

どもです。
突き抜けましたね!
読んでるとこれが1000円は安すぎると感じます。
裏山~!

ピップ | 2015年9月21日 00:55

こんばんは♪

いいなぁ~、予約取れませんでした(T_T)
もう味が想像の域を超えていてよくわかりませんが、
この点数で納得します。記念品もいいなぁ~

クーパー(退会) | 2015年9月21日 04:13

どうもです!
美味かったね♪
大満足させてもらえました!

shun | 2015年9月21日 05:31

おはようございます!

これは豪華ですね〜
5周年記念に相応しい一杯では
ないでしょうか。

North Coast | 2015年9月21日 05:49

毎度です~

一時間半近く格闘して諦めましたわ。
忘れてたのに~!!!!!!!!

としくん(ゆっくり) | 2015年9月21日 10:06

最近思うのですが、
この店の、材料調達力の凄さが本当の競争力なんじゃないかと、考えさせられます。
粗利で悩むよりは、味わいの凄さで突き抜ける店だと思っていたのですが、
これを見せつけられては、もはや総合力の勝利かと。


坂本さんの経営力という講座があったら、直ぐに申し込みます!

こんにちは。
これ、ゲットできたんですか~
羨ましいしですね~
自分もパソコンと格闘して、いいところまで行ったんですがフリーズしてしまいあきらめました。

kamepi- | 2015年9月21日 16:50

Juventus 様

どうもです!
突き抜けたというか何だか幸せな気持ちになりましたね!
これは1000円でも元は取れないだけに、だからこそ[限定]という言葉に当てはまるのですよ!

じゃい(停滞中) | 2015年9月21日 20:43

クーパー(退会) 様

どうもです!
かろうじて何とかなったので((^_^;))
もうこれは食べたものにしかわからんというものですかね!

じゃい(停滞中) | 2015年9月21日 20:45

shun 様

どうもです!
これはさすが坂本様というものでしたな!
本当にいただけてよかった!!!

じゃい(停滞中) | 2015年9月21日 20:59

North Coast 様

どうもです!
一燈ならではの限定というものにふさわしかったですな!
社長の執念に感謝です!

じゃい(停滞中) | 2015年9月21日 21:01

としくん(ゆっくり) 様

どうもです!
みんな格闘したのだからそこは~~~
忘れさせなくてすみません~~~

じゃい(停滞中) | 2015年9月21日 21:04

とまそん@ラーメン食べて詠います 様

どうもです!
今でこそそこまでできるようになりましたが、ブログにも書かれてあったようにいろいろ苦労されてきたからこそ今があるというものなんですよ!
そしていろんな方の助けなどがあったからこそこういうことができたといえますかね。
ちなみに24日に大阪で講演をなさるそうで、そこで経営についても話されるかなと思います。

じゃい(停滞中) | 2015年9月21日 21:25

kamepi- 様

どうもです!
今回はそういう方が多かったと聞いております。
逆に言えばそれだけここの限定を欲したということですからね~
いただけた方は皆幸せそうでしたね!

じゃい(停滞中) | 2015年9月21日 21:26

こんばんは!

この限定ゲット出来たんですね〜♪
受付ページが開けずに涙しました…。
毛ガニとウニ大好きなのでこの限定は食べてみたかったです。
次のチャンスがあれば食べてみたいですね!

麺’s 【摂生中】 | 2015年9月21日 23:37

こんにちは~

流石の一杯としか言いようがありませんね~

・・・予約の日を勘違いしてたボクwwww

麺’s 【摂生中】 様

どうもです!
かなり危なかったですが、何とか^_^;
具だけでなくすべてがよかったですね!
次は…。

じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 00:26

らーめんじじぃ(減量挑戦中) 様

どうもです!
そりゃ坂本様が考え抜いたものですから!
日にちは確かに勘違いしそうになりますね((^_^;))

じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 00:28

こんばんは。

これは最高でしたね。
本当に終始うまかったですし、
酢橘をかけると、頭の中が真っ白になるくらい。
衝撃的でした。

ももも | 2015年9月23日 00:29

ももも 様

どうもです!
本当にこれは限定にふさわしい、いいものでしたね!
酢橘もなかなかいい働きをしていましたね!

じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 01:25

おはようございます
これGETしたんですねぇ~~
食べられなかった人の羨望のまなざしが・・・
羨ましいですよ。

mocopapa | 2015年9月23日 06:59

mocopapa 様

どうもです!
かなりギリギリでしたが、なんとかいただくことができました((^_^;))
サーバーがダウンしてしまうくらいたくさんの方が、それも予約も3分程度で終わってしまうくらいですから食べたかったのだと思います。
でも、それだけの価値のあるものですからね!

じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 09:03