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85点
鴨そば＋味玉[ラーメン/醤油]
はりけんラーメン 南店（茨城県つくば市）RAMENOID

「鴨そば＋味玉」@はりけんラーメン 南店の写真自粛中だが新店なので。

前日グランドオープンのこちらへ。
休日なので混むのを覚悟していたが，並びはそれほどでもなかった。
と言っても，開店時には約20人。
流石，人気店の２号店。
本店にはないメニューがいくつかあり，差別化が図られている。
フラッグシップだと思われる標記メニューをプッシュ。
780円である。
しばらくして提供されたのは，スクエアに切られたねぎと，油揚げが印象的な一杯。

麺は菅野製麺製の平打ち中太。
先レポにもあるが，けっこう軟らかめに感じる茹で具合。
ただ，硬ければいいと思っていたラヲタ駆け出し時代とは違い，このぐらいの茹で具合の方が実は美味いんじゃないかと思うようになってきた。
ずずっとすすり，口の中でピロもちっと暴れるような食感がいい。
端麗系のスープもしっかりと持ち上げる感じがあるのは，平打ちだからだけではなく，この茹で具合も関係していると思う。
スープは優しげながら，鴨の出汁感をはっきりと感じる秀逸なもの。
具のねぎや油揚げの風味も加わるので，甘みのないうどんや日本蕎麦のスープに近い感じがする。
ちょっとラーメンを減らしている私の胃に，その美味さがしみじみと沁み渡る。
他の方が指摘している塩分濃度だが，少なくともこの日は，私的にジャスト。
このぐらいが好きだ。
具は，ねぎ，万能ねぎ，油揚げ，メンマ，チャーシュー，味玉。
店長曰く，「本当は鴨を乗せたいんですが，コスト的に……」とのこと。
代わりに乗せた燻したような香りのするレアなチャーシューは，噛むと薫液のしみ出すような日韓のある物。
この香りは好き嫌いは分かれると思う。
味玉は茹で具合ジャストで美味いが，確かに多少塩分濃度高め。
チャーシューと味玉にわずかな違和感はあったが，ねぎや油揚げ，細切りのメンマは，このラーメンを特徴づけていていい。
麺量は170ほどだろうか。
完飲は控えるべきなのだろうが，もったいなくて……。

体に沁み渡るようなしみじみ美味い和風テイストの鴨出汁醤油ラーメン。
本店のあっさり魚出汁よりもこちらの方がやや好みかな。
お隣の方が召し上がっていた，濃厚と端麗のダブルスープっぽい「和風鶏そば」も魅力的だが，「鶏そば」が本店とどう違うのか確かめてみたいし，まだ始まってなかったが，「鴨油そば」というボタンもあったし……。
慌てずゆっくりとコンプリートしていこうと思う。

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投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 15件

コメント

どうもです！

貴殿もいただきましたか！
私もオープン日にいただいていますが、適度なもので悪くはなかったですかね。
ちなみに和風とりそばもいただいています。
その辺はのちほどということで。

じゃい(停滞中) | 2015年9月20日 09:38

毎度です～

鴨フィーチャーのようですね。
コスト的に鴨肉を使わないってことは、
逆にスープにかけてるんですかね～
早期に一度行っておかないと。

としくん | 2015年9月20日 09:48

こんにちは〜〜

自粛してはいても、新店がオープンすれば
行ってみたくなりますよね。(^^)
麺の茹で加減に関しては同感です。
パツパツもいいですが、しなやかな麺に惹かれます。
本店もまだ行けてないですが、こちらも気になります。

NORTH | 2015年9月20日 10:03

どもです。
はりけんの名前は掲げてるけど、味は和風ティストが得意なＳさんのお店との印象．．
次は何を食べようかな．．

ピップ | 2015年9月20日 10:17

こんにちは。
自宅から近くなりました(笑)

お店が増えることはラーメンファンにとって喜び。
色々と食べ比べたいですね。

あらけん | 2015年9月20日 10:34

こんにちわ～

新店レポお疲れさまです♪
グル先輩やピップ支部長のレポでは塩気が強かったようですが、この日は大丈夫だったようですね～♪皆さんのご指摘があれば更に安定されるんじゃないですか～♪

バスの運転手 | 2015年9月20日 10:45

お疲れ様でした♪
まだ認知度が低い今がチャンスな気がします
恐らく近くの喜系並の行列店になるでしょうね！

うまこ | 2015年9月20日 10:49

こんにちは
自粛中とのことですが、お気持ち察します。
油揚げは珍しいですね。和風なラーメン　いいですよね。
鴨肉はなくてもスープが美味しければOKですね。

mocopapa | 2015年9月20日 10:52

どうも～

こちらお弟子さんのお店は点在してますが、直系の新店は初めてですよね～
鴨出汁で優しそうな一杯、これは老若男女に受け入れられそうな雰囲気。
茨城遠征、しばらく出来てないうちに候補店がどんどん増えてきますｗ

ペンギン軍曹 | 2015年9月20日 11:44

こんにちは！

油揚げというのは実に個性的ですね～
確かに和風蕎麦みたいですね。

それと燻製チャーシューは確かに好き嫌いがはっきり分かれそうですね
自分はスモーキー感が強すぎるものはちょっと苦手かもしれません。
（ちなみに特製トッピングをすると他の調理法のチャーシューも戴けそうですね）

私は鴨の経験値も少ないので、良く分かってないところがあります。
そう言う事もあって、私もまずはこちらから戴いてみたいと思います。

ひ～わん | 2015年9月20日 11:55

どうも～
こちら都内よりになったのが嬉しいですね。
僕はいまだに麺カタメでないと駄目です^_^;
鴨感がしっかりとあるのはいいな～
ここにもいずれ行きます。

右京 | 2015年9月20日 12:51

こんにちは。

割とナイスポジションでの実食でしたね。
知名度が上がると、行列必須でしょうね。
さ鴨とさんの鴨も早く食べてみたいです。

ももも | 2015年9月20日 16:08

こんばんは．
これは気になってます．良い具合に和風でしょうか．ハードル上げて食べに行きたいです．

Paul | 2015年9月20日 18:53

ドモー♪

こちらは鴨でキテますね～
本店のハイエンドモデルよりも、一段上↑のスペックですかな？w
訪問時、どのメニューで攻めるか
凄い悩みそうですww

ももたろう | 2015年9月20日 20:35

グランドオープンは直前で見合わせてしまいました。
クロブチ眼鏡のイケメンさんの鴨そば、早く食べてみたいです。

本店アッサリ魚出汁はマスターが担当するんですかね？
今日目の前通りましたが、外待ちの列を見て他所に行きました。
アチコチ気になります。

かくみや | 2015年9月20日 20:53

こんばんわ〜
鴨がウリのお店なんですね。
って未だ本店に行けてませんw

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年9月20日 21:32

こんばんは。

本店と違い２号店は鴨が売りですか。
あっさりと体に染みわたる和風テイスト２号店も行って見たいですね。

きくりん（H,K）　 | 2015年9月21日 00:11

こんばんは。
「はりけん」さん、行ってみたいです。
しかも2号店がオープンでメインは鴨ですか。
旨そうだなあ。
日本蕎麦風というスープと、見た目も独特な麺の組み合わせ。
ぜひ体験してみたいです。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月21日 02:29

プレでいただきました。
日本そばのようなテイストで、ラーメンらしさがしっかりと感じられますね！

tomokazu | 2015年9月21日 05:21

おはようございます～

流石早いですね!
鴨好きなんで楽しみにしてます。
本店より近いので自分もコンプ目指そうかなｗ

らーめんじじぃ | 2015年9月21日 08:18

新店レビュー、乙デス！

結局、並びは20人くらいでしたか？
鴨がしっかり主張してるスープに、激しくそそられます♪

今度遠征する時は、ご案内よろしくデス^_−☆

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月21日 08:41

どもですー。
おっと、ベースダウンされるのですか・・・復活お待ちしております！！
新店レビューありがとうございます。

私も明日くらいには行けたらなぁと思っていますよ。鴨の威力確かめてみたいです。

なんばさん | 2015年9月21日 11:11

こんにちは。

自粛中出動お疲れ様でした。
私は鴨つけでしたが、塩分濃度はまあ許容範囲でした。
汁なしが気になるのは同じです。

glucose | 2015年9月21日 12:53