5月に錦帯橋観光をした帰りに寄りました。
せっかく山口まで来たので岩国ラーメンをと、ここで探していたところ、
岩国駅前の老舗として紹介されていまし た。

平日の1時頃でしたが、ランチタイムが終わったせいか店内は３割程度の埋まり。
入口横に食券販売所があり、どうも専属で１名のおばちゃんが張り付いている。
特徴的なのが配膳も調理も皆さんおばちゃん達でそれぞれ役割分担している感じ。
なんたる贅沢な人件費のかけかた。

メニューは中華そばかチャーシューメンというシンプルさ、とりあえず定番の中華そば（600円）を注文。
空いていたせいもあるが、注文から着丼まで意外と早かった。塩味ベースの薄い醤油に大粒の背脂が乗っている。
もやしが中和するので脂ぎらず食べやすい。
麺は中華そばらしい低加水率の中細ストレート。もう少し加水率の高い麺が合うと思うが、これは好みの問題。

もうひとつ特筆なのが店内のおばちゃんだけでなく、客層も高齢者の女性が多かったこと。
食べてる最中も次々と高齢の女性が一人で入店してきて、この中華そばを注文している。
逆に東京でよくみかける若者や男性客は皆無。たまたまかもしれませんが不思議な空間でした。