道東の旅ラー　Part５
北海道４大ラーメンの街ですからね、もう１軒いっちゃお～！
というわけで、オーラスに選んだのはこちら♪
同じ旭川に「本店」がありますが、こちらが元祖です

道内いたるところのナンバーをつけた車が止まっています
店前の駐車場は狭く、満車のため向かい側のコイパへ
カウンター席はなく、テーブル席がズラ～っと並んだ大箱な店内
どことなく昭和レトロ感もありますね

基本のこのメニューを注文すると、「濃い・普通、どちらにしますか？」と聞かれます
よくわからないので「普通」をお願い
着丼して初めてその意味が分かりました
芳ばしく香る焦がしラードが張られたスープで、この油の量を聞かれていたのです
私にとってこんなにも香る焦がしラードは初めてです
それにこの香りには賛否両論あるかと思います
土台のスープは魚介がベースのようで、濁りがある割にはあっさりすっきり優しげ
魚介は煮干も使われていそうで、薄炊きの豚骨と合わせたようなイメージ
※のちに調べたところアジ節を使用しているそうです

やや低加水の中太麺はもっそりした食感
加藤ラーメンという元祖旭川ラーメンの製麺所のものらしいので、これが旭川ラーメンスタンダードなのかと思われます
麺量は140～150gほどだったでしょうか
地元の方は大盛りを召し上がる方が多いようでした

具材は、薄く無造作にスライスされたようなチャーシューが２切れくらい
よく味がしみ込んだもので柔らかくいただけました
メンマもしっかり味を入れたもので少ししょりしょりした食感がありました
他、薬味として長ネギ少々

終盤は焦がしラードの香りも馴染んでいつまでもスープをいただきご馳走様♪
個性の強いこの油、いつまでも忘れないことでしょう

旭川の老舗店すべてを回りたい気持ちでいっぱいでしたが、空港へ･･･
今後も北海道の端っこを回りたいと思っており、便数の多い旭川空港はとても便利
旭川にまた来られると信じています！