さて、関東へ出張なので・・今日は京成津田沼での昼食。
事前に調べた結果、こちらの「栄昇ラーメン」に決めてました。
駅から地図を見て行きましたが、直ぐに判りました。
　しかし・・・、結構辺鄙な場所にあるにも関わらず、表で一家族待ちが
発生してましたが、丁度空き、ほぼ待つ事無く入店。丁度13時15分。

　Ｗスープの＜栄昇らーめん＞と＜魚だしらーめん＞と、
事前情報から悩んだまま着席。本当は心は＜魚＞に傾いていましたが、
メニューに書いてあった「豚骨・鶏がら・魚出汁のＷスープ」というのを見て、
そちらの看板メニューの＜栄昇ラーメン＞にやっぱり変更。
そして大盛り＆塩味玉を追加して注文。
　個人的に関東圏では、＜魚味＞に期待してしまいます。
関西では、まだまだ魚系の使い方の上手い店がそうそうありませんので・・。

　出てくるのを見ていると、確かに湯切りが物凄く、数えてみると
大体50〜60回位はザルで湯切ってます。
　5分位で完成→到着したラーメンは、Ｗスープといえど、凄く魚出汁の
香りがしており、期待度満点です。

　上に乗っている柚子もいい香りをしており、
邪魔という意見もあると思いますが、柚子と言えば良く、
皮の欠片を浮かべるというパターンに比べ、スープに馴染む様に
すりおろされているので、私的には良い香りを楽しめてＯＫです。

　食べてみてまず感じたのは、「？？以外と麺がフツー」でした。
そう、あの湯切りを見ていると、もっとこだわりの麺を想像していましたが、
薄黄色のやや縮れ細麺は魚＝太麺という勝手なイメージ（大勝軒？）を
持っている関西人には確かに普通に思えていました。
関西限定での表現では、「ふくちぁんﾗｰﾒﾝの麺に少し透明感を＋」
って感じでしょうか・・・。（注：見た目だけですので悪しからず）

　しかし、それとて、問題が有る訳では無く、私個人のイメージと違っただけで
適度な喉越しの良さと腰もある上、スープが絡む麺は一言「美味しい」となります。

　やはり感心したのはスープで、とにかく「上手いね〜」って思ってました。
こういった仕事のスープは関西では滅多・・いや・・殆どありません。
いや、あるにはあるが、大体の場合、あっさりし過ぎに振れてます。
　
　Ｗスープでも、豚骨・鳥といった動物系より、やはり魚系が前面に出ており、
関東でラーメンを食べてる感（←なんのこっちゃ）をたっぷり楽しめました。
思ったより、魚出汁が中心となってる為かあっさり/上品といった感を強く感じます。こうなってくるともう少しパンチが・・・という欲が出ましたが、
別メニューの＜豚骨醤油＞を食べたらどんなんだろう・・
と期待せずにはいられませんでした。
　油分も適当に有り、ただあっさりというより、上品なこってり感と魚出汁の
融合により、しつこさが無い為、あっさりに感じていると思われます。

　塩味玉の完全ゼリー状の黄身、柔らかいチャーシュー、
しこしこで柔らかいメンマと、どれも美味しく頂け、文句を言う必要は
何もありません。魚系の勝ったＷスープは大阪では＜洛二神＞を真っ先に
思いだしましたが、すみません・・個人的にはこちらのラーメンの圧勝です。

　とにかく美味しかったと満足している中で、面白かったのは
＜Dead or Alive＞のBEST CDが流れ続けているその雰囲気も関西人には
滅多無い光景です。店主さん好きなのかな？

　しかし、この様な場所（失礼）でこれ程のラーメン屋があるとは・・
というのが正直な感想で、関西圏でいうなれば・・・
川西能勢口といった所でしょうか？　失礼ですが、本当に感心しました。
　しかも、大盛り￥50-、味玉￥50-ですもんね！
これも関西の美味しいお店では有り得ません。見習って欲しいですわ、正直。
　「又、来たいですか？」と問われると迷う事なく「はい！！」と言えます。
やたらに行列でない事も個人的に大評価しますし（平日昼）、（←不思議）
＜豚骨醤油＞と＜魚だし＞も食べたいし・・・＜つけ麺＞も・・。
久し振りに初訪問で美味しいと思える店で、大満足でした。
この系統の味では無理と判っていても自分の好きなガッツリ感・中毒感の無さを引いて
この点数を付けさせて頂きます。
ご馳走様でした。