としくん
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コメント
こんばんは〜〜
店内連食だったのですね。お疲れ様です。(^^;;
すっかり出遅れてしまったので、いつ行こうか
思案中です。つけよりも汁そばに興味がありますね。
NORTH | 2015年10月1日 20:37こんばんは！
コチラでは、皆さんけっこう連食されてますよねェ〜
これだけキレイに盛り付けられると、また食欲が復活しちゃいますネ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年10月1日 20:48こんばんは～
初訪これいただく予定でしたが・・・
20色限定にヤラレマシタｗ
なので早く再訪したいです～
らーめんじじぃ | 2015年10月1日 21:07こんばんわ～
綺麗に盛られた麺は素敵ですね～！！
やはり今年中にこちらのグループの何処かに行きたいですｗ
バスの運転手 | 2015年10月1日 22:03こんばんは。
店内連食おつです～
こちら、早く行きたいですね～
kamepi- | 2015年10月1日 22:11こんばんは〜
何と連食でしたか。お元気ですね〜
昨夜もお元気でしたがw
伊勢海老感と甘味の具合に関しては、いろいろな感想がありますよね〜
それがreal worldですね。
おゆ | 2015年10月1日 23:21こんばんは。
評点から察すると煮干しに軍配のようですね。
＞伊勢海老感について議論があるようですが、ちゃんと存在してますね。
＞但し決して強めではなく上品な醸し出しで
そもそも伊勢海老は淡泊な美味しさを味わうものですから、
このメニューの伊勢海老感は正しいと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年10月2日 04:46おはようございます。
この伊勢海老つけ麺が、デフォであるなんて凄いですね！！
たらぴえ | 2015年10月2日 06:16おはようございます♪
連食裏山です～！伊勢海老感じられてんですね。
自分もいただきたいです。確かに中細麺も合いそうですね。
チャ－の味付けは、修正してくるかもしれませんね。
クーパー（退会） | 2015年10月2日 06:53おはようございます
連食乙です！ 伊勢海老の出汁で勝負するとはさすがですね一燈。
てっきり海老油を使っているのかと思いました。
これで汁そば作ってくれたら最高なんですが(笑)
早めに行かなくちゃ！
mocopapa | 2015年10月2日 07:07こんにちは。
自分は順番は逆ですが、同じ連食しました。
サバカレーも気になるので、早々に再訪してみます。
ももも | 2015年10月2日 08:16こんにちは〜。
ｵｫ(ﾟ∀ﾟ)ｯ‼
伊勢海老のつけ麺ですか！w
麺もつけ汁も美味しそうですね^^
限定の煮干しも魅力的でしたがデフォのコチラも負けてませんね！
よっしーＲ | 2015年10月2日 09:34こんにちわ～
コチラは気になるメニューばかりですよ！
まぁﾜﾀｸｼ的にはサバカレーですけどねぇ～ｗ
たく☆ | 2015年10月2日 09:43どもです
現在我が家にはそれぞれお土産にいただいた鯖カレー缶と伊勢海老ラーメン(生)が並んでいます。
さていつ食べましょうw
☠秋☠ | 2015年10月2日 10:36どうも～
店内連でしたか～さすがですね(笑)
甘さは大丈夫だったようですね～
あれ?これって豚魚ベースじゃないんですね～
鶏主体ですか～てっきり豚魚かと・・節の欠片もかなりあったし・・。
そういえば隣で食ってたまいけるさんが鶏なんだけど
なんちゃらとか言ってましたわ^^;
右京 | 2015年10月2日 11:10どもですー。
伊勢海老で議論ですか・・・私も一度いただいてみたいと思いますよ。
なんばさん | 2015年10月2日 15:04どうもです！
貴殿は鶏チャーで引っ掛かりましたか。
かなり見解が分かれているだけに人の好みも千差万別なんだなあと改めて思い知らされましたわ～
じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 18:28
[店内状況] 開店待ち4番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 伊勢海老つけ麺
[価格] 830円
[味] 鶏豚＋伊勢海老/白湯/醤油
[麺] 太麺（200g）
[具] (麺)チャーシュー、(汁)鶏チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻み青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12079417431.html
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店内連食です。
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http://ramendb.supleks.jp/review/940849.html
ド煮干スープ完飲の余韻に浸っていると、お次の一杯が届きます。
せっかくなので連食しておかないと、一燈グループの新店＆限定攻撃について行けませんよ。。。
もちろんお店には了解を得て、食券をお渡ししてあります。
慌ててお冷やで口を良～くリフレッシュし、2杯目にレッツゴー！
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337021.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337034.html
■ 麺と麺上の具
麺は四角く切り出した太麺のストレート。
まあ、このグループは誰がやっても美しく盛り付けますね。
瑞々しい麺肌が心地好く、しっかりした水〆による強いコシ、そしてモッチリと歯に絡む食感。
一燈系らしく胚芽入りの麺と思われますが、小麦感も満載な美味しい麺です。
麺量は200gとのこと。
[麺皿の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337052.html
[麺をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337073.html
麺上にはバラチャーシュー。
見た目は煮豚の様ですが、香ばしさと封じ込められた肉の旨味が印象的。
ローストされているか、丹念に炙りを入れたものなのか。
おそらく前者だと思いますが、ちょっと記憶が不鮮明(^^;
[チャーシュー中心に]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337093.html
■ つけ汁と具
鶏主体の白湯に伊勢海老を合わせたもので、粘度そこそこながら思った以上にライトな感じ。
伊勢海老感について議論があるようですが、ちゃんと存在してますね。
但し決して強めではなく上品な醸し出しで、このあたりは諸兄が仰るように動物系とのバランス的な課題かも知れません。
通常は海老油との相乗効果で海老感を高めるところを油に頼らず出汁で勝負してるようなので、そういう意味ではかなり潔いと思いますよ。
旨味は抜群、塩気も濃厚つけ汁としてはジャストに近いものでしょう。
一燈らしくやや甘めの味付けは好みが分かれるかも知れませんが、甘味に敏感な私でもノープロブレム。
私の場合、むしろしっかりした太麺への絡み付きにやや不安を覚えましたかね。
まあ、十分許容範囲ですが。
[つけ汁]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337117.html
[いただきま～す！]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337135.html
つけ汁の表面には刻んだ玉ねぎと青葱。
レンゲですくうと、スライスした鶏チャーシューとメンマが現れます。
この鶏チャーシューには黒胡椒がまぶされてるようで、味付けも濃いめ。
この一杯の中では唯一、これだけが個人的好みから外れちゃいましたかね～
[つけ汁中の具]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337157.html
■ 感想など
連食ですが麺量も適度で、スルリと完食。
最後は卓上ポットから、あっさり魚介出汁のスープ割りでフィニッシュ。
通常よりも出汁を多く入れてちょうど良い位なので、やはり味はやや濃いめなのかも知れません。
[卓上ポット]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337183.html
[スープ割り]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12079417431-13441337193.html
本来ならスペシャルな限定メニューに持って来そうな「伊勢海老」。
今回は券売機左上のデフォメニューに据えたところに、一燈グループの進化への意気込みを感じます。
細かいところに少し改善点も見え隠れしましたが、早期に修正してくることでしょう。
他のメニューも早いうちにいただきたいですね。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：鶏チャーシュー
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。