Item: 神田ラーメン わいず 神田本店
Rating: 80
Author: ラーメン日本旅行

80点

家系ラーメンで大きく外したことはない。ただし感動するのも少ない。が私の
経験値である。のなかでこの店は評判が良い。久々に神田の町で実食。
麺が特徴的で太くコシのあるおいしい麺である。スープも濃い感じだが
コクがありチー油とトンコツのバランスも良好。お決まりのノリとホウレンソウも
彩あざやか。
ただし他の家系同様に突き抜けたものがない。近所の家系でも事足りると思った次第。