Item: まるともラーメン
Rating: 80
Author: トドワラ

80点

【実食年月 2015/08 500円+税】
しっかりとラードでファイヤーされたもやしが乗るビジュアルです。
スープは豚骨ベースで白濁させた動物系に軽く魚介などを効かせてあり
あっさりと仕上げたタイプです。そこに醤油ダレともやしなどを炒めた
ラードの風味がしっかりと加わり醤油感とラード感がなかなか良く
こっさりとした感じもあるなかなか美味しいスープです。
麺はまるは製麺さんの中くらいの縮れの札幌麺で中加水な印象です。
少しモサっとするタイプの麺ですが茹で具合は良い感じです。
この麺ともやしをワシワシ食べる感じがなかなか良くて美味しいです。
チャーシューは薄めですが少し柔らかめでシンプルなタイプ。
もやしはラードでファイヤーされており熱々で美味しいです。