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【実食年月 2015/08 780円】お馴染みの鶏の白肝や大葉、牛蒡などが乗る独特のビジュアルです。スープは他の味と同じで煮干･昆布･椎茸の和出汁のベースです。色味はお茶のような色合いですがあっさりとした和出汁の塩スープでじんわりと上手く揚げ牛蒡の油なども染み出して良い感じです。そしてレバーはマイルドにしてくれますが味噌ほどではない印象。麺はカネジンさんの小麦感の良い中くらいのストレート麺で茹で具合も良く啜り心地、歯ごたえの良いなかなか美味しい麺です。チャーシューは肉厚で大きめで少し柔らかめのほど良い食感は良いです。煮牛蒡、揚げ牛蒡共に食感がよく塩のスープにも合っています。
トドワラ
Supreme
グロ
DMAX
ratomen
わた
お馴染みの鶏の白肝や大葉、牛蒡などが乗る独特のビジュアルです。
スープは他の味と同じで煮干･昆布･椎茸の和出汁のベースです。
色味はお茶のような色合いですがあっさりとした和出汁の塩スープで
じんわりと上手く揚げ牛蒡の油なども染み出して良い感じです。
そしてレバーはマイルドにしてくれますが味噌ほどではない印象。
麺はカネジンさんの小麦感の良い中くらいのストレート麺で
茹で具合も良く啜り心地、歯ごたえの良いなかなか美味しい麺です。
チャーシューは肉厚で大きめで少し柔らかめのほど良い食感は良いです。
煮牛蒡、揚げ牛蒡共に食感がよく塩のスープにも合っています。