店名からすると白河ラーメンの先頭を行く「とら食堂」で修行し、暖簾分けを許されたお店のようだ。
車でしか行けないような場所ではあるが、目の前の県道はそれなりに交通量があり、各世代の客が入れ替わり立ち替わりやってくる。
そんな中、白河ラーメンならワンタンメンを頼むべきとある方から教えられていたので、その通りに注文。
普通の手打中華よりも160円高いだけなので、清水の舞台から飛び降りるほどの覚悟は全く不要だった。

麺は幅が３㎜ほどの弱縮れ平打ち。
当然のことながら手打ち麺で、手もみも施してあるのか細かな縮れとよりが付いていた。
ツルッ、シコッ、モチッとした食感が心地よく、徐々に伸びていくが許容範囲だろう。

スープは、弱めながら鶏の風味があり、また、醤油の風味もそれほど強くはないもののしっかりと感じられる。
あっさりとしているが、香味油を浮かべてあるのでそれなりにコクもある。
とら食堂で食べたのはもう７年も前のことであり、それに暖簾分け店なので比べることはできないし、比べる必要もないだろう。

チャーシューは大きさや肌理からすると２種類のよう。
大きい方は周囲の一部に脂身が付いているし肉の線維方向が一定ではないのでロースか。
小さい方は線維が揃っているのでモモと思う。
いずれも周囲を食紅で着色した白河ラーメン仕様で、醤油の風味が軽くするあっさりとした味わい。
チャーシューも悪くないがワンタンが素晴らしい。
豚挽肉をギュッと固めた多めの餡をチュルンとした食感の大きな皮で包んだものが５個も入っている。
１個あたり30円＋消費税とは驚き。
非常にお得感がある。
メンマはシャキシャキとしていて味付けは薄め、特有の風味はそれなりに感じられた。
久しぶりに青菜（ホウレンソウ）が入った一杯に出会った気がする。
福島ではネギのみ、あるいは＋ワカメというケースが多いようで、ホウレンソウなりコマツナなりチンゲンサイの顔をとんと見ていなかったので。