2015.8.22
　山奥と言ってよいのかわからないけれど、二本松市から自動車でナビに従い30分走らせる間にコンビニはセブンイレブン一軒に出会ったのみ。郡山方面から向かえばこんなことはないと思う。
　駐車場はほぼ満杯。待ちが出ている。小さなテーブル席に案内されしばしの待ち。

　スープは鶏臭い・鶏香りの中間くらい。
　コクは豚骨ありですが、煮干しの旨味なのかとにかくスープが醤油の使い方といいダシ感といい美味いのです。
　てことで、半信半疑になった私はご主人に煮干しは使っていないのかお聞きすると、「鶏豚のみです」って、どういうこったい！

　鶏油が厚めとまでは言えないけれど鶏らしさは強い。見るからにアクが強そうなドンブリ内。
　これには香味野菜は使ってますよね？？？
　何が美味さを作るのか、このような一杯をいただくと（鶏豚のみという話を信用するならば）もはや素材の良さと作り手の素材活かししか無いのではないか。
　白河ラーメンってやつの恐ろしさを知りましたよ。

　麺は中細縮れ。とら食堂より軟目でムッチリしているということが特徴。
　このあと食べたことぶき家さんのコッキリ麺の方がとら似だったけど。
　こちらは卵を麺に練り込んでいるということ。卵練り込みはとら食堂ゆかりの製法とのことですが、現在のとらも卵を練り込んでいるのでしょうか。詳しい方に教えていただきたいです。

　こちらのチャーシューは３枚。２枚は明らかに厚さ１ミリの燻製モモ肉ですが、あと1枚がカブリ肉？味はカブリの方に近いがモモみたい。それから、ほうれん草がやたらと少なかったのは想定外。
　白醤油で漬けこまれたという煮玉子ですが、ほとんど４分程度の茹でのものみたいで黄身は生に限りなく近い。
　こちらでは麺よりスープの威力が印象的でした。

　それから、ワンタン。アンがデカい。皮は薄く大き目で、アンはなんか香味野菜が少な目で刺激はない系。