こちら、麺や輝 長堀橋店からの連食となります。まだ小腹が空いていたので少し移動をしてコチラヘ、輝系列連食となりました。以前から気になっていたお店です。時間は夜の10:00を廻っております。店内に入ると先客1名のみ、後客なしのかなりゆったりとした雰囲気でした。メニューを拝見するとラーメンとつけ麺のみというシンプルな構成です。今回初訪なので、デフォのラーメンをお願いし、しばし待ちます。

少しして写真のラーメンが配膳されました。表面の鰹節？が印象に残ります。スープは茶濁した色合い、わずかにとろみを感じるもので、実際に頂くと動物系の臭みはそれほど感じず、魚介強め、そして酸味が強めにきいた醬油味があわさった、いわゆる深みのある、といえそうな味わいです。麺は中くらいのストレート麺。自家製麺との事で小麦の風味が素晴らしく、丸みのある形状でほのかな弾力があります。チャーシューは大きめの巻きチャーシュー1枚、肉厚で食べ応えがあります。その他にトッピングは材木メンマ、煮卵、ネギとなります。

麺の風味がとてもよく、酸味がきいた豚骨魚介というのも好みのツボにはまり、かなり満足できる一杯でした。つけ麺の方もかなり期待できそうで、また必ずや再訪したいと思います。ごちそうさんです。