15.10.3（土）11：30　昨日夜にふられたこちらを訪問。店の入り口をよく見ると、当面の間営業時間を11:00～15:00にする旨の貼紙が貼ってあり、夜営業は取りやめているようだ。
店は立派な一軒家。木の看板と紺色の暖簾が目をひく。店内は広くテーブルと小上がりで30席ほど。先客8人、後客3人。店員は厨房に3名、接客に1名。皆さんかなりご高齢のようで、この当たりが夜営業休止の原因なのだろうか。
メニューは中華そばと冷やし中華そばの２種類で中華そばにメンマ増しとチャーシュー増しがあるだけのシンプルな構成。味玉もなければライスも無く、もちろんビールも無い。
テーブルに座り中華そば550円を注文すると、５分も待たずに丼が登場。
スープはスッキリとした醤油清湯。出汁は動物系がジンワリ。鶏ガラですかと聞いたらミックスですと答えが返ってきたので豚も入っているよう。カエシは出しゃばらずに絶妙のバランス。完成度が高く旨いスープだ。
麺は細麺ウエーブ。しなやかでツルシコで食感が良好。スープと良く合い旨い。量は140ｇ程度か。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは確りとした歯ごたえで肉の旨みはまずまず。メンマは味確りでシコシコ。量が多く嬉しい。
完成度が高い中華そばに大いに満足。ご馳走様でした。これからも末永くこの味を守って行って下さい。