10月になってすぐのお昼に相方と訪問。

この日は四ッ谷の現場はゴミの片付け、トラックに山盛り産廃を積んでから気になっていたコチラの店先をチョット見ると、外待ち8人位。
これくらいなら並んじゃえ！と、トラックをコインパに停めて並びます。

中からお客さんが出てくると「次の方どうぞ」ってな感じでナカナカ回転良いデスネ。
15分程の待ちで入店、厨房に貼られた紙にはラーメンとしか書かれていません。
「初めてでどうしたら良いですか？」と、オカミサンに訪ねると、「チョット待っててね」

親父さんの手が一段落したところで「初めてですか？」
タイヘン感じの良いお話し振りで、お店のメニュー、スープの構成等説明して下さいます。
モウこの接客だけでも気持ちの良い食事に成ること間違いなしデスネ！

説明を伺ってチンタンを塩でお願いシマス。
この日は牡蛎を使ったスープだそうです。
それを聞いた隣のお客さん、「じゃあワタシもそっちにしてください！」
「何でだよ。牡蛎が旨いとは限らないんだよ？味の構成が変わるだけ」

アハハって、いかにも店名通り？がんこですかね？
デモ、マッタク嫌みではなくて寧ろ好感を持っちゃいます。
これは親父さんの人ゆえでしょうね。

サテ、赤いカニカマが口を開けたみたいな江面のイッパイ。
スープは非常にスッキリと澄んだチンタン。
動物系は豚、鶏？余り強くありませんが、魚介の旨味はしっかりと感じられます。
お話しの牡蛎はソコソコですが、何かしら乾物の旨味が強いデスネ。
干し貝柱？スルメ？
独特の風味に豊かな旨味が口の中にイッパイ！
シアワセタイム！！

麺はストレートの卵細麺かな？
サラリとした食感でスープとの相性はピッタリ。
麺の量もカナリのものです。

豚バラの煮豚タイプのチャーシューは厚切りのが4枚、味玉も小降りですが風味の良いもの。

勝手に濃厚ギタギタの凄そうなラーメンかとばかり思っていたのですが、素晴らしくハイレベルの身体にも良さげなチンタンを頂けて大満足でした。
南千住か自由が丘か、メニューの名前が曖昧な記憶力のせいで解りませんので、ラーメンとしておきます。

まだまだ四ッ谷の仕事は長いので、並びの少ない日を探して又お邪魔シマス。

ご馳走さまでした。