10月某日 11時50分頃訪問
先客8人 後客10人以上
お昼時ということもあり、中々繁盛してますね。

入って左側の券売機で表題のラーメンを購入。
左上は違うラーメンでした。
ここの武蔵家はライスが別料金になったみたいですね。

カウンターに座り麺硬め、後は普通でオーダー。

卓上には豆板醤と生姜はありません。
鮮度保持のために冷蔵庫に保管しているとのこと。
勿論、豆板醤はお願いしました。
ゴマはすりおろしができないタイプです。
キューちゃんもありました。
約5分で着丼。

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。
チャーシュー1枚は大きさはまずまずですが、薄目の肩ロース。まぁまぁかな。
海苔3枚は溶けるタイプではありませんが、直ぐにフニャるタイプ。武蔵家系列の残念海苔です。
ほうれん草は茹で加減は丁度いいですが少な目。
自分の武蔵家経験では一番の少なさ。
みじん切りのネギはそこそこ多目です。

麺は中太の平打ち麺。ほぼストレートで微妙な縮れ。
硬めのオーダーどおり満足いく麺。
麺箱には酒井製麺の文字。

スープは濃い目の茶褐色。
粘度は高め。 出汁の豚骨感も強め。
特有のザラツキ感も十分あります。
ただし、しょっぱい。
カエシの強さもあるとは思いますが、それ以上に塩分のしょっぱさを感じます。
濃い目オーダーしていたらほぼ飲めなかったかもしれません。
鶏油はデフォルトで多目。
苦味を感じるレベルで入っていました。
自分は鶏油の苦味は好きなのでこれは満足。
スープ量は武蔵系列にしては多目。
麺はちゃんと隠れていました。

自分にとってはしょっぱさが強すぎる武蔵家でした。
ランチタイムのライス別料金は、たかが￥50されど￥50かなぁ。

ご馳走様でした。