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【実食年月 2015/09 680円】真っ白い白湯系のスープで背脂を浮かせたビジュアルの塩ラーメンです。スープはゲンコツを臭みなく白濁させた白湯スープで軽く節などの魚介系を加えて意外とあっさりとした印象のスープです。そこに背脂の甘みなども加わって少しまろやかな印象にあります。スープ自体はなかなか熱くて良い感じ。塩梅はちょい高めですが悪くないです。麺はさがみ屋製麺さんの中細の軽めの縮れの札幌麺です。茹で具合は普通。麺自体は悪くないのですがスープが結構熱々な分だけもう少しカタメでも良いかも。スープには合った麺だと思います。チャーシューはバラのロール系でほど良い柔らかさが良い印象です。
トドワラ
kick
なかじ
pontax
ひぐま
真っ白い白湯系のスープで背脂を浮かせたビジュアルの塩ラーメンです。
スープはゲンコツを臭みなく白濁させた白湯スープで軽く節などの
魚介系を加えて意外とあっさりとした印象のスープです。
そこに背脂の甘みなども加わって少しまろやかな印象にあります。
スープ自体はなかなか熱くて良い感じ。塩梅はちょい高めですが悪くないです。
麺はさがみ屋製麺さんの中細の軽めの縮れの札幌麺です。
茹で具合は普通。麺自体は悪くないのですがスープが結構熱々な分だけ
もう少しカタメでも良いかも。スープには合った麺だと思います。
チャーシューはバラのロール系でほど良い柔らかさが良い印象です。