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麺は太ストレート。もっちりとして、重量感もあり。デフォルトで適度な固さ。スープは豚骨魚介。濃厚な中に出汁の存在感。魚粉に頼らない出汁感。とろりとして麺に絡む。2種類のチャーシュー、メンマ、水菜、白髪ネギ、海苔、タマネギ。ボリュームもそこそこ。具材の食感の変化で、最後まで飽きずに。
けＮぢ
ぐっちおぐっち
story
Chris MacArthur
麺は太ストレート。
もっちりとして、重量感もあり。
デフォルトで適度な固さ。
スープは豚骨魚介。
濃厚な中に出汁の存在感。
魚粉に頼らない出汁感。
とろりとして麺に絡む。
2種類のチャーシュー、メンマ、水菜、白髪ネギ、海苔、タマネギ。
ボリュームもそこそこ。
具材の食感の変化で、最後まで飽きずに。