9/26初訪


今日は所用で渋谷へ。
用事を済ませ、BM店へとテクテク向かう。
マップを頼りに探したんですが、やや分かりづらい場所にあるので、ちょっと迷ってしまった。。。
何とか辿り着いて扉を開けると、店内は7割ほどの入り。
券売機で表題の食券を購入し、案内された席に座る。
スタッフは男性と女性の2人体制。ご夫婦かな？
店内は落ち着いた雰囲気で騒音もなく、ゆっくりとした時間が流れている。
客層も渋谷っぽい若者はおらず、落ち着いた大人なタイプの方々。
僕が一番お店の雰囲気にそぐわなかったかも…。（＾д＾；
なんてコトを考えていると、10分ほどで配膳となりました。

ラーメンよりも、卵黄のぷりっとしたラインが気になりますが、まずはスープから。
ズズっと飲んでみると、とても優しい口当たりですが、しっかりとした旨みが感じられます。
鶏ガラメインに魚介は節系が主体ですかね。
ガツンとした1stインプレッションはありませんが、じわじわ来ますね、このスープ。
塩梅はちょうど良く、油っぽさはラーメンであることを主張するレベル。
尖りがなくて飲みやすいスープは、ラーメンを食べ慣れない人でもスッと受け入れられるタイプかと。
麺は中細でややウェービー。
プリッとした歯応えで、舌触りは滑らか。
スープとの相性も悪くない。
具はワンタン×5個、チャーシュー、青菜、メンマ、ネギ。
やはり、メニュー名に冠している通り、ワンタンは美味しかった。
さりげなく生姜を効かせて、餡も多めに入っていて食べ応えアリ。
それと、皮も舌触りが良く楽しい♪
その他は、普通に美味しいレベルかな。
ちなみに、鶏そぼろご飯は甘めの味付けで、個人的にはちと好みから外れるタイプ。
卓上のラー油を投入して辛味を加えると、好みの方向に持って行けました。

なかなか美味しいラーメンだと思います。
出汁感強めで、じわじわと旨みを底上げしてくる力強いタイプ。
でも、とても優しい口当たりでストレスなくいただけるので、女性や子供でも素直に美味しいと思えるんじゃないかな。
接客に関してはすごく淡々としている印象で、街中華の人間くさい？接客に慣れている自分にとっては、ちょっと機械的な印象を受けたが、まぁ、この辺の受け取り方は十人十色かと。
機会があれば、塩や担々麺も食べてみたいと思います。
ゴチソウサマでした。