2015.10.10 11:30頃にチャリッと訪問。暑くも寒くも無い自転車向けの天気なので、久しぶりに横浜港界隈をポタリング。自衛隊の護衛艦が止まっていたり、オクトーバーフェスタや、国際ナンチャラカンチャラとか、アチコチでイベントをやっていて港周辺は賑やかです。大桟橋に留まっていたへり空母は迫力ありましたね＾＾
港を散策したあとは本牧まで足を伸ばして、7月にマリンハイツにオープンしたコチラを訪問してみました。隣にあるラーメン大将 錦町店はラーショにしか見えないけど繁盛しているんですね。
入口はいって右手にある券売機で、味玉鶏塩ラーメンを購入。コチラは曜日によって、提供するラーメンのスープを変えているようで、土曜日は鶏塩の日。ただ券売機に×印は無かったようなので、他のラーメンも食べれるのかもしれません。
券を店員サンに渡し、店の真ん中にあるテーブルカウンター席に着席。店はオシャレな作りで、ジャズとかが流れていても違和感の無い空間。水を飲むカップもオシャレです。店は男性1人、女性2人で切り盛り。注文後5分ほどで女性店員サンに配膳されて着丼。好みで柚子胡椒を入れてみてとのこと。

着丼した瞬間から鶏の香りが匂うスープは、白湯になっておらず臭みは無いものの、かなりの鶏濃度。トロミも感じるのでコラーゲンも多そうです。ただ濃厚な鶏スープに対して塩気は控えめで、ちょっとバランスが悪いように感じました。柚子コショウを混ぜましたが塩気の補充にはならず、かえってサッパリ感が出てしまってチョット今回は相性悪し(；´Д｀)

麺は中細のストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度。小麦の風味を残した麺で、スープの持ち上げは良好。麺量は普通くらい。

チャーシューはやや小ぶりなバラが2枚。ちょっとベーコンを思わせる形状と肉質ですが、しっかり味も着いていて柔らか。意外と美味しかった♪
味玉は黄身ネットリの半熟加減。少し甘目の味付けで、黄身まで程よく染みてます。
メンマは太いものが2本。甘目の味付けでかなり柔らか。九条ネギが多めに乗るのは嬉しいですね＾＾

スープのベースは美味しさを期待させてくれるものの、もうちょっと塩気が欲しかったです。他の人の評価は高めなので、ひょっとしたらブレなのかも。。御馳走さまでした。
＊10月3日にマー○さんが来店されたようで、店内に色紙が飾ってありましたｗ