Item: 生粋 花のれん
Rating: 85
Author: 右京

85点

右京

文京区(1杯のみ)
味玉塩ラーメン880円

初訪問
コンビニで立ち読みしたのがきっかけでここへ。
最近は仕事がクソ忙しくラーを食べる気力がないも
ご夫婦で無添加無化調と言う文言に惹かれて。
本の情報によると鶏中心にアサリやシジミですと。
18時入店で先客6。若い奥さんが笑顔で食券を取りに
登場したスープは美しい(笑)最初はふわ～っとした甘味。
この部分は直ぐに消えその後は貝類っぽい苦味も。

塩加減、鶏出汁は繊細で美味しい。
でも繊細過ぎて飲んでいる途中に迷子に(+_+)
クソ舌だけにどうしようもなく。説明書によるとフルーツや野菜も使用。
甘さを感じたのはフルーツな甘み。
無課長スープはグビ飲み完飲ももう少し塩を効かせてほしいかな(笑)

麺は奥さんが両手で茹で前にしっかりとモミモミ・・麺になりたいw
ストレート麺のコシ加減がベストで啜り心地がよく美味しい。
具の出来栄えがまた素晴らしいです(笑)
チャーバラとロースは小さいも味わいが絶品。
特にレアの方は逝きます。味玉はさらに超絶品^_^

麺と具の満足度がメチャ高かったです。
接客も素晴らしいご夫婦でした。
店主さんは鳴龍に食べにいって勉強しているらしく。
他のお客と話をしていたのを盗み聞きしました(笑)
鳴龍って色んな所に参考にされているんですね。

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2015年10月17日 08:09投稿（2015年10月19日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 4件

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おはようございます！

久しぶりのレビューですね。
仕事がクソ忙しいのだろうと思ってました。（笑）
なかなかの高評価じゃないですか。
店主さんが、鳴龍で食べて勉強してるとか。
ちょっと興味が湧いてきましたよ。(^^)

NORTH | 2015年10月17日 08:34

右京様
おはようございます！

ウキョキョッー！
ブランクを感じさせない
盗み聞きですねー！

麺になりたい？
そんな好みの女性だったんですか？

makishi | 2015年10月17日 08:38

おはようございます。
お帰りなさいまし　ブヒ

＞若い奥さんが笑顔で食券を取りに
＞具の出来栄えがまた素晴らしいです
→BMしました。
　通しかつ日曜営業が有り難いですね。
　明日この近辺でバンドのリハーサルなんですよ。
　はやすぎ本しちゃうかもしれませんw　ブヒ

おゆ | 2015年10月17日 09:02

毎度です～

何という麗しいスープ！
これは良い情報有難うございました。
早目に行ってみたいです。
麺になって来ますわ。

としくん | 2015年10月17日 14:49

毎度～～～～～～

これはええな～

うこんさま | 2015年10月17日 20:31

こんばんは。
こちらは「庄の」さん系列とのことでスルーしていたのですが、
味は「鳴龍」さんを参考にされているのですか。
確かに、ヴィジュアルは完全に後者寄りで。
なんか、あまり結びつかないのが面白いですね。
レビューを読み解く限り、たぶん好みのタイプに思えます（笑）。
美しい、っていうのが良さそうだなあ。
味玉で880円ってことは、ノーマルだときっと780円ですね。
1杯にそれくらいは仕方ない時代になっちゃいましたね～。