１０月１２日（月・祝）９時頃訪問。先客１人へ接続。開店時数十人の並び

この日はつくばラーメンフェスタの最終日。
本当は中日の日曜日に伺う予定が、仕事の関係でいけずじまい
と言うことで最終日の朝から突撃してきました。
専用の駐車場も空きがあり、早めに到着して正解です。
直ぐ近くのＳＥＪさん店舗で、チケットを購入します。
そして最初に伺ったのは、麺屋むじゃきさん、龍のひげさん、味箪笥さんの強豪タッグ。
定刻前に女性店員さんがチケットを回収し、トッピングの方も聞いてくれました。
現金２５０円を渡して、特製トッピングをつけていただきました。
事務局の挨拶を皮切りに、各店舗提供スタートです。

受け取った後は、ベンチのところへ行っていただきました

早速スープから。
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動物系は豚と鶏のタイプ。
どちらかと言うと清湯系の部類になるかと思いますが、非常に濃い仕上りですね。
こだわりの塩ダレも、複雑な味わいで、より深みを増している気がします。
更にはバターのコクも加わり、非常に厚みのあるスープに仕上がっていますね。

続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系縮れ麺。
茹で加減ほど良く、理想的な仕上り。
平打ちと縮れ効果で、スープの持ち上げもいいですね。
麺量は１１０ｇ前後。

具材はチャーシュー、つくね、味玉、メンマ、玉葱、韮、板海苔。

チャーシューはロースタイプ。
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厚切りのタイプで、やや噛み応えも残した感じの仕上りですね。

そしてトッピングのつくね。
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ゲソや梅、大葉などが入った大ぶりのタイプ。
時折感じる梅の酸味がまた堪りませんね。

味玉はややしっかり気味のしあがり。
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普段は漬け込みタイプを食べることが多いですが、
濃い目のタレでさっと加熱した様な感じの仕上げ方で、偶にはいいですね。


美味しく頂き完食です。
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最終日には名店の店主さんも応援に駆けつけておりました。
そして、水戸を代表する３店舗の店主様中心に非常にチームワークが取れている感じですね。
思ったよりもズシリとしたスープで、胸焼けしそうになったのは内緒です。


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ごちそうさまでした。