ノスタ系とは一線を引いた、こだわりの「毎日でも食べたい系」をいただいた後に、もう１杯
店名を冠った一番人気メニューをいただいてみることに♪

このメニューには白トリュフオイルがついていて、まずはおしゃれな器で出されます
匂いを嗅ぎながらちょっと待つ内に着丼♪

こちらも若干の濁りがありますね！いただいてみます
鴨ガラで作られたスープは鴨の油も混ざりあい、見ための淡白さよりは旨味がしっかり
鴨から旨味を抽出してるというより、ザ・炊いてる！といった印象です
甘みと香辛料？ハーブ？も少し感じられ、香味野菜なども使用されているのかなと思います
塩タレはやはり角があまりないまろやかなもの
こちらのお店は醬油も塩もバランス型スープのようです
ベストなバランスを作り上げるのには大変な試行錯誤もあるでしょうね･･･

麺はお素麺と冷麦の中間くらいな細麺でパッツパツ
これは予想とは大きく異なりました
支那そばという言葉からこの麺は思い浮かばないと思います
後半スープを吸ってくるとしなやかになり、ラーメンらしさが増してきます
ちょっと好みが分かれそうな麺です
麺量は160gくらいかな

具材は鴨のチャーシューが２枚
ラーメン店としては質が高い鴨チャーシューだと思いますが、自分の好みからは外れ
そもそもが鴨肉が好きではないので、よほどじゃないと満足できません　ｽﾐﾏｾﾝ
スープから香辛料かハーブみたいな香りを感じたのはこのチャーシューからかも？
他の具材は材木メンマ、薬味として細ネギと三つ葉

白トリュフオイルを施してみます
あっというまに深い秋の香り･･･要はトリュフですものね
香味油の力は偉大だなと感じた一瞬です
洋食でよくいただくせいか、この香りを嗅ぐと一気に洋に傾きますよ

美味しくいただき完食～♪
さて、旅ラーをしましたし、草津目指して再出発～！