うまこ
ぼうし
SARU
ごろ。
テッシー
コメント
こんにちは～
ビジュアルに何か違和感を感じましたが
確かにチャーシューが沈下してますね～
これはビジュアル的にはちょっと残念ですね！
それに低温チャーシューなら、スープに浸かりっきりだと
熱が加わりすぎて、緊急引き上げ対応も迫られそうですね・・・
それを想像すると、何気にこちらまで緊張してきます・・・（笑）
ひ～わん | 2015年10月20日 15:44毎度です～
＞こちらの「支那そば」は塩なのですね
＞醤油は「ラーメン」です
へえ～初めて知りました。
てか、群馬でラーメンを食べたことがほぼないので、
羨ましい限りです～
これ食べたい～！！！
としくん | 2015年10月20日 15:59こんにちは。
ビジュアルからも優しさとほんのりさが伝わってきますね。
Tくんさん同様、私にとっても群馬は未開の地。
今シーズンのスキーはこちら方面を攻めましょうか。
glucose | 2015年10月20日 18:01こんにちは。
もう、高崎というと、あの伝説のバンドしか
思い浮かびませんが、ラーメンも美味しそうですね。
税別会計は、自分ちーと苦手です。
ももも | 2015年10月20日 18:19こんにちは。
写真の違和感はチャーシューが沈んでいるんですね。
でも味は間違いなしならＯＫですね。
あらけん | 2015年10月20日 19:25こんばんは．
渋いラーメンですね．お店はおしゃれなんですね．
高崎といえば，寒い日に駅のそばの某店で食べたのがすごく印象深かったです．
Paul | 2015年10月20日 20:57ドモー♪
わたくしは「麺大盛無料」の文字に弱いデスww
ラーメン屋のメニューに「税抜き価格」の文字を目にすると
なぜか切なくなります・・(苦笑)
ももたろう | 2015年10月20日 21:37どうもです！
また遠いところに行かれましたな～
ちょっと試してみたいな～
じゃい(停滞中) | 2015年10月20日 23:41遠くまでお疲れ様です。
美味しそうなスープですね☆
続く！？店内連食ですか！？
tomokazu | 2015年10月21日 05:14うまこさん，どうもです。
メチャ行きたい高崎・前橋エリア。
羨ましいです。
〇高？(笑)
RAMENOID | 2015年10月21日 05:49こんにちわm(_ _)m
沈んでしまう位分厚く重たいチャーシューかと胸アツでレビューを見てしまいました。そうでもないようですが…盛り付けって難しいんですね(´Д` )
koえび | 2015年10月21日 10:13
「支那そば」って言葉に弱いんですよ～！
飲んだ後にこの文字を見たらほぼ100％吸い寄せられます
で、こちらの「支那そば」は塩なのですね
醤油は「ラーメン」です･････気になったら両方いただきましょう！
カフェのようなオシャレな店内 口頭注文・後払い式です
多くの方が「支那そば」を注文されます
カウンター席からは調理の様子がよく見え、どうやら塩と醤油は麺も違いそうです
やや待って着丼♪
濁りあるスープをいただくと、節を中心とした魚介とコクの底上げとして鶏を感じ、豚骨も使われていそうな清湯にしては動物に幾分奥行きがあります
ほのぼのするスープといった表現が合うかな
醬油のカエシもまろやかで、塩分も優しくちょうど良い感じ
何かを前に出すタイプではなく、カエシ・魚介・鶏・豚骨でバランスをとった結果がこの美味しさでしょうね
麺の食感はかなり個性的
多加水で水分を含んだような平打ちの滑らか麺
平打ちの中太～太麺で少し手もみのようなヨレもあり、麺肌には殻のつぶつぶも伺えます
ご当地系のあの系の麺が進化したような、そんなイメージ
麺量は160g～170gくらいかな？
具材は、低温調理の豚バラチャーシューが２枚
低温調理っぽく見えないのですが、デフォで２枚付くのはCPが高いと言えます
材木メンマ、板海苔、超細かく切られた長ネギが微量、三つ葉
中心高に盛り付けられていて丁寧さがとても伝わります
チャーシューがスープに沈んでしまっているのだけが残念！
あっさりと完食～♪
ノスタ系とは一線を引いた、こだわりの「毎日でも食べたい系」ラーメンでした
さて、看板メニューの「支那そば」も楽しみです（続く）