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74点
ドゥエイタリアンの「らぁ麺フロマージュ」[ラーメン/塩]
大つけ麺博プレゼンツ つけ麺VSラーメン（東京都新宿区）よしくん

「ドゥエイタリアンの「らぁ麺フロマージュ」」@大つけ麺博プレゼンツ つけ麺VSラーメンの写真昔、市ヶ谷のお店がオープンした頃行って以来のドゥエ！
オーナーシェフの石塚氏がこのイベントで腕を振るっているようです。
佐野氏のガチンコラーメン道の人ですね？
貫禄のある人カッコイイ人ですね〜^ ^
それにより厨房は緊張感があります！お祭り感はありません！（笑）
スープはちょっと洋風テイストにも感じる澄んだスープ。
麺は、やや弾力のある細麺。
目をつぶって食べると食感が生パスタみたいに感じるのは、
チーズが溶け込んでいくスープの影響ですかね〜？
よりチーズが溶け込むと、イタリアンなんだけど、わずかに中華っぽいテイスト。
もっとオシャレな野菜がのりそうな気がしますが、青ネギが意外に合うんですね〜。
鳥もも肉のコンソメ味が2個。
ジューシーで美味しかったです^ ^

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 14件

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