ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
どうもです。
とん汁ととん汁ラーメンはスープが違うんですね。
とんそばはそのとん汁を食べられるようですね。
また、試してみたくなりました。
わた | 2015年10月21日 22:43こんばんはー
とん汁のラーメンって珍しいですね
カップ麺でとん汁のうどんは食べたことあるんですが＾＾
キング | 2015年10月21日 23:01毎度です～
とん汁に麺を入れるだけじゃないんですね。
う～ん、辛いのも苦手ですが、甘いのもなあ。
としくん | 2015年10月22日 00:11こんばんは♪
こちらは豚汁を食べるべきなんでしょうが、
その性、わかります…麺を換えるといいかも…
クーパー（退会） | 2015年10月22日 00:17こんばんは〜
甘いとん汁？ タマネギから出る甘みなんでしょうか？
味噌自体が甘いんでしょうか？ 不思議な感じですね。
NORTH | 2015年10月22日 00:30こんにちは！
初めてみました、、豚汁ラーメン
色々ありますね～
eddie | 2015年10月22日 07:38玉ねぎたっぷりで甘い味噌ですか！
個人的には好きです。
でも豚汁って玉ねぎ？？ｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年10月22日 11:07おぉ～
こちらにも行かれたんですね～！！
今年の6月に赤倉に泊まった時、行ってみたかったんですが、
前日からカニやラーメン、夜は宴会で当日の朝もガッツリ食べちゃったんで無理でしたｗｗ
一度行ってみたいお店ですｗ
バスの運転手 | 2015年10月22日 14:47あっ、ここ知ってます。
ケンミンshowにも出たんですか。
この地方はどこの味噌使ってるんですかね。長野との県境だから長野の白味噌かもしれないですけど。
まあ、よくわからんです。
そういうのをお店のお姉さんに聞いてみたら愛が芽生えるかもしれませんよ（笑）。
mona2 | 2015年10月22日 18:24どもですー。
次は新潟ですか！！なんの仕事してるのか気になってきました・・・聞いた気もしますが。
とん汁のラーメン。。。個人的には絶対好きです笑
なんばさん | 2015年10月23日 10:12こんにちは。
カミサンがこちら方面の出身なんですが、こちらは知らなかったです。
ミサの味噌ラーメンは食べたことあるんで想像はつきますよ。
kamepi- | 2015年10月24日 15:19
その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12086459755.html
この日は魚沼周辺をムニュムニュするお仕事を経て妙高は新井で宿泊です。何やらケンミンshowにも登場したと言う有名なとん汁屋さんがこの近くにあるとの情報をゲット。RDBで調べると麺類もあるじゃないですか。ほんじゃツレと行ってみましょう。
厨房は広くそれを取り囲むカウンター席に周りにテーブル席という配置の店内。見た感じ地元民でご家族や友達同士で、と言う感じの客層。厨房もご主人を中心として奥様、息子さん娘さんの家族経営のように見受けられます。
皆さんの注文はほぼとん汁定食。本来なら自分もソレにしたいとこですがまぁ性なんでね。初志貫徹でとん汁ラーメンを口頭注文。ツレは当然とん汁定食の大盛り。
話しながら待つこと10分弱で着丼です。
⚫️ビジュアル
到着した私のラーメンとツレのとん汁を見比べると明らかにラーメンの方が濃い色をしています。(写真上が本メニュー、下がとん汁定食のとん汁)
⚫️スープ
甘〜い白味噌。タマネギたっぷりでとっても甘〜い。そう言えばこの地域で有名なミサさんの味噌ラーメンも甘かったですね。こも甘さがこの地域の特色なんでしょうね。個人的には甘いのがチト苦手なんでね。とは言うもののとん汁定食に比べればカエシの塩分が効いていて比較的食べ易いです。そのカエシが何なのかはバカ舌には解明不可能でした。
⚫️麺
艶やかな多加水な中細麺。縮れが若干ありますがスープとの絡みはチト弱めか。麺としては美味しいんですが。
⚫️具材
タマネギ、ネギ、肉、豆腐のとん汁な麺ツ。
とにかくタマネギが多いですよね〜じっくり煮込まれておりこの甘みもスープにプラスされています。
肉は当然バラ肉。これは美味しいですね。
豆腐。うんとん汁らしい(笑)
中盤にとん汁と言えばの七味を振りかけてフィニッシュ。
何と言ってもこの地域特有の甘みが特徴的ですね。デフォのとん汁に比べれば塩分が強く、不自然な甘みではないのですがこれは好みが分かれるかもですね。
尚「とんそば」なるつけ麺がありましたが、このつけ汁はカエシの入らないデフォのとん汁でした。
ご馳走様でした。