１０月１９日、月曜日、午後６時過ぎに訪問。
中本が食いたくなった、通勤経路だし。
と、外待ち４人、グループ(^^、回避。
下北沢で、小田急が遅れているらしい。
そういえば、鷄の末訪店あったな。
某ラーブロで紹介された店。
鶏は流行っているようで、確かにすごいハズレはない。
魚介系みたいに、ごまかしが効かないから？
実力者しか店出さないから？
哲麺があったところ、確かに内装は同じ。
内装が何故かちっとアニメっぽかった哲麺。
そう言う感じがなくなったというくらいしか違わないかも。
店主、襟付きのシャツで厨房、一人で作業。
若く見えたが、どうなんだろう。
先客は３組、母子連れが。
つけ麺などもあったが、１０００円超えないように。
これが７５０円と一番安い(^^;コイツの大盛りに。
思えば、塩ラーメン、原点はサッポロ一番の即席。
粉が少し黄色かった、少しね。
そして、塩ラーメンて微かな甘味があるんだとその当時から思っていた。
基本的には、変わってない。
この手の店、丁寧なお店、塩の店ってそのような印象がある。
細麺で出てきた。
塩なのに海苔がついているのはあんまりないかも。
下北沢の塩といえば、そると。
まんますぎる。
そこよりはやや薄い。
塩味の比較では、出汁は、魚なんだよね。
そういえば骨の味が少しする。
飲み物としてとても美味しい。
麺は細い、こういう汁なので細くていいと思う。
卓上に山椒がある、花椒、いいしびれを出してくれる。
そして、旨かった、旨すぎたのがお肉。
鷄かと思いました、豚ですよね(^^;
脂と肉味がバランスよく、ああこれは美味いお肉だと、
吠えそうになった。
これでごはん、肉定食が食べたい。
味付けは、塩だね。
そう思わせる、塩のお店、間違いないのだ。
お肉とても美味しいです。
お肉だけで来る価値アリ！！

店主さんも、真面目な、そう声が結構大きかったのは意外だった。
怒鳴っていませんよ。
いわゆるいい声ってやつですか。
ボニージャックスのぞうさんという方みたいな。
先に食べ終えた男性のお客が、
店主さんにおいしかったと感動を伝えるように。
私も、ごちそうさまの挨拶は思わずしてしまった。
またよろしくお願いしますと。
その言い方が、なんともいい感じであった。
こういうのは、人柄、それとも技術に基づく自信(^^;

備忘。
昨日は、上のお子の学園祭に。
奴は、別の学園祭に出るらしいが。
かみさんと保護者として出かけた。
鮭コロッケの定食や粉もん、Ｔ君のライブなど。
夜は、下のと３人で、ガスト。
久しぶりだったような。
今朝は、もうホントに暗いねぇ。
朝ランです。
朝、電車５ふんくらい遅れていた、そして帰りはもっと遅れた。
下北沢から、いつもの倍の時間。
すごい混雑は避けた。