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コメント
こんにちは！
こちらは坦々麺の店と勝手に思っていましたが
端麗系？でしょうか。
eddie | 2015年10月20日 07:48omuサンさん、こんにちは。
こちらは、夏に湘南台でラー食チャンスがあったときに検討したんですが、
時間が合わなくて食べられませんでした。それ以来の宿題店です。近々行きたいと思います！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年10月20日 14:11omuサンさん。こんばんは。
コチラは旨いっすよね。
平日昼前でも、概ね満席なんですね。
そう言えば、醤油は未食でした。
いたのーじ | 2015年10月20日 18:22eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちらは坦々麺の店と勝手に思っていましたが端麗系？でしょうか。
出身店が龍の髯なんで担々麺も人気メニューですが、メインは塩の淡麗系です。
ここの塩は美味しいですよ♪
omuサン | 2015年10月22日 23:26尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞時間が合わなくて食べられませんでした。
それは残念でしたね(T_T)
＞それ以来の宿題店です。近々行きたいと思います！
味も良いし、値段も抑え目な良店だと思います。ぜひ！
omuサン | 2015年10月22日 23:27
お気に入りのお店なんですが、気が付けばコチラを訪問するのは3年ぶり(^▽^;)。この目立ない半地下で、3ネ二条営業できているってことは凄いことだと思います。
店内レイアウトは3年前と変わらず、清潔感も維持されています。新人バイトっぽい若い男性も含め、店は男性3人で切り盛り。注文後6分程で若い男性に配膳されて着丼。
多めに油が浮いた少し濁りのあるスープは、鶏主体と思われる動物系に魚介が香り、醤油ダレの効かせ方は丁度良い塩梅。揚げ葱の風味も効果的に効いて、飽きさせません。でも、ちょっとだけオイリーかな。今回は汁完ならず。
麺は細麺のストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度。小麦っぽさを残した麺で、スープの持ち上げは良好。麺量は普通くらい。
チャーシューは、普通サイズの巻きバラが1枚。端で掴めない柔らかさで、まさにトロットロ。味付けは濃いめで、ご飯が欲しくなる旨さ(^^♪
味玉は、黄身ネットリの半熟加減。きっちり出汁が濃いめに染みて、コチラも白ご飯が欲しくなる仕様ｗ。味玉単体で￥70という値段も魅力^^
メンマはクセの無い味付けでコリコリとした食感。あとは小さい海苔と薬味の青ネギ。
ちょっとオイリーだったけど美味しかったです。久しぶりに食べましたが、出身店の龍の髯っぽさが抜けてきた気がしました。次は久しぶりに塩を食べに訪問したいと思います。御馳走さまでした。