850円(税別)。2015.10.18(日)、22:00前に訪問。先客数人、後客なし。
赤レンガのオクトーバーフェスト最終日を冷やかしに行き、カキ小屋で呑み、地元に戻っての〆。
卓上には醤油、辣油、酢、コーレーグース、塩、ソース。テレビと沖縄民謡が混ざるBGM。
例によってあまり覚えていない。。

清湯豚骨、かつお出汁のあっさりとした豚魚。
豚も鰹出汁もいい感じだった気がする。濃すぎずあっさりのベーシックな沖縄そばスープ。


白めの平打ち太めウェーブ麺。
低加水で硬さは普通。小麦感有り。
麺量はやや少なめか。
沖縄そばにはこの麺がやはりベスト。

豚軟骨はコラーゲンな感じ。肉部分も柔らかめ。適度な塩気でうまい。
紅生姜はデフォで入っている。当然合う。
青ネギ小口は酔っ払っててほとんど感じず。蒲鉾系は実はなくてもいいといつも思う。

ビールより酔えるんじゃないかと最近思っているコーレーグースのアルコール＋島唐辛子風味。
例によってドボドボと。泡盛のプンとくる風味と島唐辛子のシャープな辛さ。鉄板。

麺と具を完食。スープは少し残してご馳走様。
沖縄そば。〆によく食べたくなるので、ココは重宝する。