今年は一番食べていない・・・

１０月某日　訪問
久しぶりにデフォのレビ。今年でオープンして丸７年？８年だったけな？最初の１年は未訪。その翌年からは毎年４０〜５５回は食べている。んで、２０１５年、今年は現時点で１９回目の訪問。毎週食べていたのだが坊主の野球などで訪問出来ない日々が続く。

それでも平日など空いた時間を見計らっては食べている。この日もそんな日である。いつもと変わらない注文。ワタクシは真冬でも此処ではつけ麺なのである。あえめんが常連さんの人気を得ている。限定が提供されていても常連さんはあえめん！ブレない常連さんがいるがワタクシはつけ麺ｗ

つけ麺にチンピラ玉子。食券をＴちゃんに渡す「１玉ですね！」と。野菜はここ数年増した事はないが一応アナウンス有り。入りそうだったので「お願いします」と。これにはビックリしただろう！ｗ 提供はちょっと経ってから。

スープ。旨いね。味噌ラーメンが嫌いだが花道だけはイケる。

麺。水で〆る方がこの麺には合っている。と思う、ワタクシだけだが。

具材。チャーシュー、メンマ、野菜。チャーシューは豚バラの厚めにスライスされたモノが２枚。メンマは極太タイプが２本。野菜は９９％がもやし。１％はニラ。割合はもっと低いかな。軽く炒められているモノと通常は捨ててしまうクタもやし。クタもやしはスープの最終工程で加えられる。豚挽肉もそのメンバー。スープをたっぷり含んだもやしをワタクシは必ず貰うのだ。今ではノーコールで盛ってくれるが。麺側に盛られたのがそれだ。

チンピラ玉子のウズラは麺側に救助。チンピラ玉子のタレにチャーシューやメンマ、クタもやしを入れる。その際、卓上のニンニクも忘れずに。これがちょっとしたおつまみ感覚。ビールを頼むと小皿で付いてくる逸品になる。最後にチンピラソースをスープに入れて、なんちゃって辛味噌にする。

他のお店でつけ麺を頼むとスープ側の具材が見えない。普通は丼底に沈んでしまうから。花道は炒めたもやしが結構入っていてその上にチャーシューとメンマを添える。もやしがかなり入っているから具材が見えるのだ。

普通にオーダーしてもそれだけのもやし。それにクタもやしを追加して更に茶碗一杯のもやし。もやしだけで小売している２袋以上は食べているだろう。

チャーシューや味噌、素材など色々変更している。一時期味が迷走している時があった感じがしたが、今が一番良いと思う。スープの濃度も一番良いと思う。そして丼が初期の頃に戻っているｗ

最近、食べる量が増えた。麺は１玉だが野菜大盛りでイケる。まぁその日の食事はほとんど入らないが。お店を出る時に店主から「野菜増ししたのは何年ぶりですか？」とツッコまれたｗ
ご馳走様でした。
90点～99点 とても大好き。食後に幸福感が得られる。率先して他の人にもオススメしたい。

※上記採点理由の 率先して他の人にもオススメしたい。は違う。此処はワタクシだけが感じる幸福感が得られるのである。