こちら、辛口肉ソバ ひるドラ 日本橋店からの連食となります。徒歩にて少し移動をして、営業されているコチラへと伺いました。以前にTOKIO SAZAEがあった場所となります。時間は1:00を少し回った当たり、店内はほぼ満席の状態で、その後も来客が絶えず、その状態をキープされております。店内は炭火で焙る芳ばしい香りが漂います。入口付近の券売機にてメニューを拝見、人気No.1という鶏炭火焼らーめんの食券を購入し、しばし待ちます。

少し待って写真のラーメンが提供されました。配膳された瞬間から、芳ばしい焙りの香りが漂ってきます。スープは黄濁した色合いのさらりとしたものです。実際に頂くと臭みのないクリアーな印象で、カエシはまろやか、そして酢を思わせる酸味が結構強めにきいている独特の味わいでした。麺は中くらいの縮れ麺。緩めに縮れた形状をしており丸みのある形状。噛み込むとソフトな歯触りのする麺です。鶏は芳ばしく焙られており、ジューシーなもの。これだけで白飯が進みそうです。その他にトッピングは多めのスライス玉ねぎに、水菜となります。

酸味のきいた、あまり食べたことのないタイプの味わいのスープ、それに焙った鶏が美味ししい一杯でした。また機会があれば豚の方も頂いてみたいと思います。ごちそうさんです。