Item: 煮干し中華そば 一燈
Rating: 86
Author: モセス

86点

オープンして間もないこちら、早めに帰れたので立ち寄り。
　待たずに入れるかな～？と期待した通り、ほんの一瞬外待ちさせられただけで入れました。
　とりあえずはある時に食そうと限定食数のこちら。謳い文句の通りドロッとした濃厚煮干しスープ、その割には臭みはあまりありません。具材のメンマ、煮豚は普通、海苔はあまり必要性を感じません。刻み玉ねぎは甘味とスッキリ感がスープにマッチしますね。何故か入っていたパクチーは邪魔にはなりませんでした。
　そして中細ストレートの麺が美味い！口に運ぶと小麦の良い香りが広がり、スープや全体を一段階上のグレードに押し上げています。
　オープン間もなくてオペレーションはややガチャついてましたが、味はさすが一燈のクオリティでしたね。