大好物な海老スープを求めて、大久保方面へ。

スープはオマール海老と伊勢海老を使ったスープだそうで、トロトロ濃厚で重みのある味わい。底の方に若干のガラが溜まっている事からも、海老が凝縮されている事が解ります。

麺は中太ストレート、適度な硬さと太さでスープとの味の相性も絡みも良好。

具材は、チャーシュー、煮玉子、三角メンマ、キャベツ。通常の海老リッチラーメンに煮玉子と他の具増しですね。
チャーシューは盛り付け前にバーナーで軽く炙ってました。脂も美味しいチャーシューですが、噛み切るのは難しく、一口で食べなければならないところが、口の小さい私にはちょっとキツイかな。
煮玉子はとろみは無く、ゼリー状くらいの加減。味は甘め。厚みある三角メンマも甘め。
キャベツはボイルしてあり、濃厚スープの合間にいただくと絶妙なマッチング。キャベツがこんなに合うとは！(笑)
盛り付けは、私は一貫して上からのアングルで撮影なので分かりづらいですが、キャベツが高々と盛ってあり、スープのオレンジに、キャベツの緑と紫という色使いもセンス有りです。

気になった「バジル替玉」もして、元々洋風な味が一気にイタリアンに！
でもこれは「海老トマトラーメン」の方が合うのかなぁ…と。

店内はヒップホップや横ノリ系のゆったり曲がかかり、味も雰囲気も洋風。
何かちとお洒落感。
そして、トイレがまた独特な雰囲気で良かったです。皆さん、見てのお楽しみ(笑)

トマトも気になるから、また来てみよう！
御馳走様でした！