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10月26日 18時頃で待ち５人目。その後、続々。今日の限定は、・台湾まぜそば・「凪」リスペクトの煮干らーめんの２つ。と、トッピングも限定あり特級トッピングで、・低温豚チャーシュー・低温鶏チャーシュー・炙り鶏チャーシュー・味玉の４点で250円。すごい！煮干らーめんと特級トッピングを食べることに。濁りのあるスープは、強い煮干し出汁に醤油ダレも濃いめに効いています。煮干のエグミ、苦味はないですが、塩分高くかなり力強いスープです。具は、大きなチャーシュー、太く歯ごたえのあるメンマ、きざみネギ。ピンク色の低温チャーシューはしっとり柔らかいです。 麺は、平打ちの縮れ中太麺。加水率は高め。ツルツルモチモチで食感がいいです。煮干の効いた唐辛子タレが乗っていますが、始めは溶かさず力強いスープを楽しみました。煮干と醤油の旨味の余韻を残しながら完食です。。
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マツダ
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RAMENOID
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18時頃で待ち５人目。その後、続々。
今日の限定は、
・台湾まぜそば
・「凪」リスペクトの煮干らーめん
の２つ。と、トッピングも限定あり
特級トッピングで、
・低温豚チャーシュー
・低温鶏チャーシュー
・炙り鶏チャーシュー
・味玉
の４点で250円。
すごい！煮干らーめんと特級トッピングを食べることに。
濁りのあるスープは、強い煮干し出汁に醤油ダレも濃いめに効いています。煮干のエグミ、苦味はないですが、塩分高くかなり力強いスープです。
具は、大きなチャーシュー、太く歯ごたえのあるメンマ、きざみネギ。ピンク色の低温チャーシューはしっとり柔らかいです。
麺は、平打ちの縮れ中太麺。加水率は高め。ツルツルモチモチで食感がいいです。
煮干の効いた唐辛子タレが乗っていますが、始めは溶かさず力強いスープを楽しみました。
煮干と醤油の旨味の余韻を残しながら完食です。。