１０月９日（金）２０時頃に訪問。先客外待ち８人へ接続。後客多数。

この日は茨城で仕事を終えたのが２０時頃になってしまいました。
翌日は土曜日ですが千葉で会議があるため、アパートへ戻らなくてはなりません。
どうにも疲れが抜けない為、龍介さんで、心と体の栄養補給です。
到着すると、少し前に先輩ご家族の姿が。
きれいな奥様と娘様と３人で訪問されていました。
娘様が小さい頃、一度御邪魔したことがあり、その当時自分はお肉のおじちゃんと呼ばれていました。
すっかり大人っぽくなりましたね。
さて、今回は未食の濃厚煮干つけを頂くことにしました。


まずは麺を一本。
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極太麺は加水率高めの平打ち系ストレート。
幾分自然なうねりもある感じです。
丁寧に晒された麺は、表面つるりで喉越しが良いですね。
やや強めの噛み応えが、つけ汁とのバランスもいいです。
麺量は２００ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏の白湯タイプ。
デフォルトよりは軽い感じですが、しっかりと土台を形成してくれています。
そして、煮干がガツンと主張してきますね。
濃度に比例するかのように、ビター感もやや強めですね。
煮干好きにはちょうどいいですが、若干食べ手は選びそうですね。
粘性も少しある感じで、麺への絡みも十分です。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、板海苔。

チャーシューは鶏胸の低温系タイプと
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鶏ももの炙り系タイプ。
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ともに厚切りで、食べ応えがありますね。
メンマはしっかりとした穂先タイプ。
そして今回は煮干にあわせて、海苔増しにしてみました。

つけ汁はほとんど残らないくらい、がっつり絡めて食べ進みます。
最後はスープ割をして、完食です。
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ん～煮干感強めの濃厚なつけ麺でした。
濃度の割には、割と塩分もあまり高くない感じでしょうかね。
通常よりは高めですが、丁度いい感じでした。
先輩ご家族も美味しく頂きご満悦のようでした。
自分も心身満足して帰宅は２３時頃に。
お陰様で、翌日の会議も乗り切れました。


ごちそうさまでした。