８月に福島県に転勤して以来初めて群馬県に出張した。

今月の限定メニューは味噌ラーメンが２種類あり、聞けば具材が違うだけとのことだったので、秋らしいキノコを使った標記をお願いした。

麺は中太の縮れ麺。これもカネジン食品の麺だろう。
麺肌はツルツルで、しっかりとしたコシがあってシコシコとしていて、麺自体も茹で方も申し分ない。

スープは豚ガラと百目柿を使って無化調で仕上げた旨がメニューに書いてあったが、調べると、百目柿とは大型の渋柿の１品種のようだ。
この柿を渋抜きした上でペーストにして味噌と混ぜ使っているのだろう。
残念ながら、馬鹿舌ではその効果や普通の味噌ラーとの違いを感じ取ることはできなかった。
ただ、豆板醤とニンニクが隠し味的に使われているのは分かった。
辛味はほとんど感じなかったが、途中から汗が出だした。
味噌の風味は中庸で、味噌ラーにしては少しコッテリとしているかなという感じだった。

具材は豚バラとエリンギ、シイタケ、シメジにエノキダケ。
どちらもたっぷりと入っていて堪能できる。
豚もキノコもスープで煮ただけのようで素材の味がよく分かる。
特に４種類のキノコは、それぞれの食感、味の違いが比べられ美味しく頂けた。

具材がたっぷりでスープも美味しく、800円とそれなりの値段だがそれだけの価値はあると思う。