刀削麺が食べたくなり、渋谷で探す。
実は刀削麺に目がないのだ。
あのモチっとツルっとした食感がたまんないけどあんまり人気ないよね。

で、渋谷区役所の近くにあった。
昼時に訪問。店内は広く、近隣のサラリーマンやＯＬ、アパレル系、肉体労働系の人々で
混雑していた。
めっちゃ写真がソソルこのメニューにした。
辛さは選べるらしいが聞かれなかったのでノーマルだと思う。
ランチサービスのサラダ、唐揚げ、スープを取ってきてしばし待つ。

麺がやってきた。
実に美味そうだ。
スープから飲んだが、深い。
やっぱり辛みの幅に関してはチャイナには適わない。
辛みやほのかな苦みなどが本場感を出している。
そして思ったより花椒の麻（マー）が強い！
スープには朝天唐辛子が結構浮いており、辛さ耐性がある自分でも
この麻と辣で汗だくになってしまった。

麺は結構量があり200gくらい。
モチモチのツルツルでたまらん。
挽き肉と合わせて食べるとさらに美味い。

店舗登録すらされていなかったが、実に美味かった。
気に入ったので他の刀削麺も一通り食べてみることにした。