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87点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 尋（神奈川県横浜市戸塚区）けＮぢ

麺は中細のストレート。
表面滑らかなで、コシもある。
食べやすい。
スープは出汁の効いた醤油。
醤油感は抑えめ。
煮干。
豊かに重なる出汁。
魚介のキレ。
素朴で、シンプル。
だけど、厚い。
チャーシューが3枚、穂先メンマ、海苔、ネギ。
飾らない、どこか懐かしい味。

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