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麺は細ストレート。滑らかにシルキー、コシもある。スープは淡麗の醤油。甘く、コクのある醤油。バランスよく香る出汁。表面はほどよくオイリーに。豚と鶏のチャーシュー。豚はプリプリと。鶏はしっとりと。太いメンマと筍。ほんのり甘い筍は柔らかく。斜め切りの青ネギ。上品にシンプル。丁寧に。
けＮぢ
トシ
ごっち
とある大学生のラーメン日記
NoonNoodle
滑らかにシルキー、コシもある。
スープは淡麗の醤油。
甘く、コクのある醤油。
バランスよく香る出汁。
表面はほどよくオイリーに。
豚と鶏のチャーシュー。
豚はプリプリと。
鶏はしっとりと。
太いメンマと筍。
ほんのり甘い筍は柔らかく。
斜め切りの青ネギ。
上品にシンプル。
丁寧に。