久々にやって来た大門チャンス！！

芝公園～大門でＢＭしている店が
７～８軒在るので、これ幸いに
年甲斐も無く２軒ハシゴする事にした。

先ずは、朝10:30からやっている此方へ。
広くない店だが、早くからお客さんの
需要があるようで結構混雑していた…！

此方は券売機でなく口頭注文制である。若い女将さんが小さいメニュー表を見せてくれる。
今時割烹着姿の、三十路位の美人女将の行き届いたサービス＆ホスピタリティが本当に素晴らしい！

メニュー出しからオーダー受注、店内の温度管理まで色々と気を使ってくれる。しかも美人である！！
この女将の存在だけで、店の売上げの30％は占めているだろうと察する事が出来る。。。

「担豚麺」というだけあって豚骨スープを活かした担々麺な訳だが、味の印象は極めてオーソドックス。
特に個性も無く、普通の担々麺を食べているのと何ら変わらない全体の印象であった。

スープにはそれ程強い動物性の豚骨感も無く、ライトな仕上がりの少なめな炸醤肉末も軽い風味だ。
ぶっとい青梗菜にはインパクトがあったし、スープの辛さも確りとある！
胡麻の風味も濃厚ではないが担々らしさは十分に出ていた。だが900円は高く感じるクォリティである。

麺は意外にも加水率高めの中太麺で、ここだけラーメン専門店の感じが出ていて面白い。。。
クリーミーでもシャバ系でもないスープの濃度も極めて普通だし、この商品は此方のラーメンを食べ
飽きた常連客の為に有る物だと思えて来た。そういう意味では此方で最初に頂くラーメンではないかも。

入店時に女将さんが温かい布おしぼり出してくれたが、後半汗だくでラーメンをすすっていたら、
冷えたおしぼりを新たに店主が出してくれた！この店のＣＳは気を使い過ぎである。でも素晴らしい！

又、炊き立ての美味そうなミニライスをサービスしてくれたのだが、この後も次があるので遠慮した。
本当は凄く食べたかったけれど。。。
ご馳走様！