１０月２２日（木）あっさり淡麗特製鶏つけ麺からの店内連食です。

オープンしてしばらくの間は店内連食不可でしたが、この日は解禁になっていたので。
一杯目の鶏つけが非常に美味しかったので、連食させていただきました。
煮干つけ麺の方にはメレンゲもつくとのことで、その効果を確かめたく期待が高まりますね。


程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
麺は先ほどの鶏つけと同じ麺ですね。
粒粒入りの風味豊かな麺。
こちらもしっかりと昆布水に浸かっていますね。
麺量は並盛で２００ｇとの事。


では早速つけ汁につけて。
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醤油ベースの端麗系です。
こちらも表層には透明系のオイルが。
清湯系で、上品に煮干が伝わってきますね。
麺に絡んだ昆布水が、ニボ系のつけ汁をまといます。
甲乙つけがたい、こちらも絶品ですね。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、三つ葉、メレンゲ。

チャーシューは豚バラタイプ。
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柔らかく、味付け控えめな感じで、いいですね。

味玉は程よく味の染みたレア気味ゼリータイプ。
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メンマは太いタイプがつけ汁の中に。

そしてこちらの目玉がメレンゲ。
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ふわふわの仕上がりで、つけ汁につけていただくとこれがまたいいですね。
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中には鶏団子が入っており、嬉しいサプライズ。
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こちらも麺の昆布水でスープ割りを楽しみます。


美味しく頂き完食です。
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淡麗の煮干も実に美味しいですね。
昆布水との相乗効果と、メレンゲの効果。
新しいアイデアを活かした素晴らしい一杯ですね。
大満足に連食をして、気持ちよく帰路へ。


ごちそうさまでした。