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11月3日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。野菜が多めだからだったのか、かなりライトなスープ。ただ豚出汁はちゃんと感じられたので、野菜は増さない方がいいのかも。麺は平打ちの中太麺。思いの他、加水率は高めで、びらっとしたタイプ。ここまでいききると逆に有りだなという感じ。ただスープとの絡みは薄。豚はかなり固めでパサっとした仕上がり。味付けはしっかりなので、もう少しむちっとした食感が欲しいところ。しかし野菜が多かった。正直撃沈寸前。野菜もしっかりした量があると侮れないことが分かりました。体調は万全だったつもりが、美味しく食べきれなかったのがつくづく残念。次は御茶ノ水の5号店で、ちゃんと野菜増さずに美味しくいただきたいと思います。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:30食始時刻：11:40
バフ
きき（麺少なめ）
バフ
なべ
けＮぢ
oryu
スープは豚骨醤油。
野菜が多めだからだったのか、かなりライトなスープ。
ただ豚出汁はちゃんと感じられたので、野菜は増さない方がいいのかも。
麺は平打ちの中太麺。
思いの他、加水率は高めで、びらっとしたタイプ。
ここまでいききると逆に有りだなという感じ。
ただスープとの絡みは薄。
豚はかなり固めでパサっとした仕上がり。
味付けはしっかりなので、もう少しむちっとした食感が欲しいところ。
しかし野菜が多かった。正直撃沈寸前。
野菜もしっかりした量があると侮れないことが分かりました。
体調は万全だったつもりが、美味しく食べきれなかったのがつくづく残念。
次は御茶ノ水の5号店で、ちゃんと野菜増さずに美味しくいただきたいと思います。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:30
食始時刻：11:40